Receita de micro-ondas: Bolo rápido e fácil de coco

Fim de semana pede uma sobremesa gostosa ou um lanche diferenciado, não é? Ainda mais se for uma receita prática, rápida e fácil, como essa que compartilhamos agora: um bolo de coco fofo e molhadinho feito no micro-ondas.

A receita original é da dona Maida Rosa, de Esteio (RS), que disse ter encontrado essa maravilha numa revista. Não é light nem diet, mas como a gente sempre prega, em equilíbrio tudo pode. A quantidade dos ingredientes é pouca, veja só:

  • 1 ovo
  • 200 ml de leite de coco
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 50 g de coco ralado
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 lata de leite condensado

563ae270-dc08-451b-b68f-2c7814604e32

Bata o ovo, o leite de coco, o açúcar e 1 colher (sopa) do coco ralado na batedeira. Peneire a farinha e o fermento, e junte à massa, misturando bem. Coloque numa forma de bolo para micro-ondas, se for da comum tem que untar e enfarinhar, se for as de silicone não precisa. Asse por 5 minutos em potência alta.

Desenforme ainda quente e fure com um garfo. Misture o leite condensado ao restante do coco ralado e regue o bolo. Se desejar, polvilhe com um pouco mais de coco ralado.

Bom, né?!
Eu já fiz em casa e comi rezando, mas sou suspeita, pois adoro sobremesas com coco. Agora é passar um cafezinho e se deliciar.

Anúncios