Receita: Mousse fácil super leve

Gente, Dia das Mães sem um docinho gostoso para caramelizar a boca dessa mulher incrível que te trouxe à vida não é um domingo digno. E esse é pra comer sem culpa, sem desculpa e sem rancor no coração, porque é super leve e do bem, pra manter as mamães lindas e gostosas (sim! o tempo muxiba já passou, meu bem! Aceite, que dói menos!).

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É uma receita minha de mousse, desenvolvida para matar aquela vontade de doce, com sabor de doce mesmo, durante a dieta (que é eterna e vai muito bem, obrigada!). Ela é feita a base de gelatina, então pode de qualquer sabor, de acordo com o seu gosto pessoal. Fiz de maracujá e cereja e ambas ficaram divinas.

Como fiz duas receitas, com dois sabores, pude testar com os produtos mais baratos e também os mais populares do mercado e o resultado foi impecável nas duas situações. Então, pode comprar a gelatina e os outros ingredientes mais em conta sem medo, porque vai dar certo.

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Vamos lá? É fácil, rápida, gostosa e não parece sobremesa light/ diet. Eu só usei ingredientes magros: desnatados, light e sem açúcar. Mas, se você não tiver nenhuma restrição, pode usar os produtos integrais e com açúcar, tá? Os ingredientes são:

  • 1 pacote de gelatina sem açúcar com sabor a seu gosto
  • 1 e ½ colher de sopa de leite em pó desnatado
  • 1 colher de sopa de creme de leite light
  • 1 pote de iogurte desnatado
  • Adoçante a gosto (pode ser mel, adoçante sintético ou açúcar)

Prepare a gelatina conforme a instrução da embalagem e leve à geladeira em um único recipiente. Deixe gelar até que fique em ponto de clara, ou seja, mais firme do que líquido, mas ainda assim mole. Nesse ponto da foto:

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ATENÇÃO: É importante prestar atenção e deixar nesse ponto, porque mais líquido que isso dá errado e a mousse fica bifásica, separando a parte cremosa da gelatinosa – nada atrativa. Não dou um tempo exato, pois isso depende da potência de cada geladeira. A minha (daquelas antigas dos anos 90) demora umas 2 horas. Creio que as mais modernas gelem em bem menos tempo. E esse é o único trabalho que você vai ter com essa sobremesa.

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Com a gelatina no ponto de clara, despeje-a no liquidificador e junte todos os demais ingredientes. Bata bem, por uns 3 minutos, até que tudo esteja bem homogêneo. Quanto mais você bater, mais ar será agregado à mousse e mais aerada ela vai ficar. Você pode, e deve, experimentar a mistura para saber se o doce está a seu gosto, acerte se achar necessário. E está pronto! Basta despejar em tacinhas individuais ou num refratário e deixar gelar por uns 30 minutinhos e servir!

Fica com essa textura (de nuvem que derrete na boca):

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E passa muito bem por uma “mousse gorda”. Quaisquer outras alterações diferentes dessas já comentadas, só testando. Pode ser que funcione fazer de chocolate, usando a gelatina sem sabor e acrescentando chocolate em pó na hora de bater no liquidificador. Mas eu não fiz, não testei, então, não garanto.

Dá pra fazer, não dá? Então sai desse computador e corre pra cozinha! Afinal, as mães, e os pães também (pais que são mães e pais), merecem!

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