Economizando com a lógica sazonal

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Você acompanha o calendário dos produtos hortifrúti? Ou daqueles que come sempre a mesma coisa, quando está caro não leva e quando pode compra? Pois saiba que fazer as compras considerando a época de cada fruta, verdura e legume possibilita uma grande economia ao orçamento, além de ampliar seu cardápio e o aporte nutricional.

Embora a maioria dos ingredientes frescos esteja disponível o ano todo, o preço e a qualidade são melhores quando esses produtos estão na temporada. Geralmente, produtos agrícolas importados ou fora da época são mais caros. E o sabor é inferior, porque foram colhidos mais cedo, e passaram muito tempo em trânsito, em vez de amadurecerem de modo natural.

Refeições feitas com ingredientes sazonais parecem se adequar ao tempo. Faça da tarefa de comprar produtos sazonais algo constante o ano todo. Aproveite os ingredientes que se encontram baratos e em grande quantidade e congele-os. Você também pode preparar purês de frutas e legumes, congelá-los e usá-los quando precisar.

Saiba quais são as frutas, verduras e legumes de todas as estações do ano:

JANEIRO

Horti

Abóbora, abobrinha, alface, beterraba, cebola, cebolinha, couve-de-bruxelas, pimentão vermelho, quiabo, tomate e salsa

Frutas

Carambola, coco verde, figo, framboesa, fruta-do-conde, laranja-pera, mamão havaí maracujá, melancia e uva rubi.

FEVEREIRO

Horti

Abóbora, berinjela, cebola, milho-verde, pepino, pimentão vermelho e quiabo.

Frutas

Abacate, amêndoa, carambola, coco verde, figo, fruta-do-conde, goiaba, jaca, laranja-pera, maçã nacional, maçã nacional gala, pera nacional, uva itália e uva rubi.

MARÇO

Horti

Abóbora, abobrinha, acelga, alface, alho-poró, berinjela, beterraba, cará, coentro, chuchu, escarola, inhame, jiló, mandioquinha, milho-verde, nabo, pepino, quiabo, repolho, rúcula, salsa e tomate.

Frutas

Abacate, banana, banana-maçã, banana-nanica, coco verde, figo, fruta-do-conde, goiaba, jaca, laranja-pera, limão, limão taiti, maçã nacional gala, mamão formosa, mamão havaí, pera nacional, tangerina-cravo, uva itália e uva rubi.

ABRIL

Horti

Abóbora, abóbora-moranga, abobrinha, alface, alho-poró, almeirão, berinjela-japonesa, beterraba, cará, chicória, chuchu, escarola, inhame, nabo, pepino, pepino-japonês, pimenta-vermelha, repolho e tomate.

Frutas

Abacate, banana-maçã, caqui, cravo, jaca, kiwi, maçã nacional, maçã nacional gala, mamão formosa, tangerina-cravo e uva estrangeira.

MAIO

Horti

Abóbora, abobrinha, alho-poró, almeirão, batata-doce, berinjela, beterraba, cará, cenoura, chicória, chuchu, erva-doce, inhame, mandioca, mandioquinha, nabo, pimenta-vermelha, pinhão e rabanete.

Frutas

Abacate, banana-maçã, caqui, jaca, kiwi, maçã nacional, maçã nacional gala, poncã e uva estrangeira.

JUNHO

Horti

Abóbora, agrião, alho-poró, almeirão, batata-doce, berinjela, brócolis, cará, cheiro-verde, chicória, erva-doce, ervilha, gengibre, inhame, mandioca, mandioquinha, milho-verde e pinhão.

Frutas

Carambola, figo, kiwi, laranja-lima, mexerica e poncã.

JULHO

Horti

Abóbora, agrião, alho-poró, batata-doce, cará, cheiro-verde, chicória, coentro, couve, erva-doce, ervilha, espinafre, inhame, mandioca, mandioquinha, milho-verde, mostarda, nabo, rabanete e salsão (aipo).

Frutas

Carambola, kiwi, laranja-lima, mexerica, pera, poncã e toranja.

AGOSTO

Horti

Abóbora, agrião, alho, alho-poró, cará, cebola, chicória, coentro, couve, couve-flor, erva-doce, ervilha, escarola, espinafre, inhame, mandioca, mandioquinha, mostarda, nabo, pimentão vermelho, rabanete e rúcula.

Frutas

Banana, banana-nanica, caju, carambola, kiwi, laranja-lima, laranja-pera, lima-da-pérsia, maçã nacional, mamão formosa, mexerica, morango, poncã e tangerina murcote.

SETEMBRO

Horti

Abóbora, alho, alho-poró, almeirão, brócolis, cará, cebola, cheiro-verde, chicória, couve, couve-de-bruxelas, couve-flor, erva-doce, ervilha, espinafre, inhame, pimentão vermelho e rabanete.

Frutas

Banana-nanica, caju, jabuticaba, laranja-lima, laranja-pera, maçã nacional fuji, mexerica, nêspera, tangerina murcote e toranja.

OUTUBRO

Horti

Abóbora, alcachofra, alho, alho-poró, aspargos, batata-doce, berinjela, beterraba, brócolis, cebola, cebolinha, cenoura, chicória, coentro, couve-flor, erva-doce, espinafre, inhame, rabanete e tomate.

Frutas

Acerola, banana, banana-nanica, banana-prata, caju, coco verde, jabuticaba, laranja, laranja-pera, lima-da-pérsia, maçã nacional fuji, mamão havaí, manga, nêspera e tangerina murcote.

NOVEMBRO

Horti

Abóbora, abobrinha, alho, alho-poró, almeirão, aspargos, berinjela, brócolis, cebola, cebolinha, cenoura, erva-doce, ervilha, espinafre, inhame, maxixe, nabo, pepino e pepino-japonês.

Frutas

Acerola, banana, banana-nanica, banana-prata, caju, coco verde, framboesa, jaca, laranja-pera, laranja seleta, maçã nacional fuji, mamão havaí, manga, maracujá, melancia, melão, nectarina, pêssego, tangerina murcote e toranja.

DEZEMBRO

Horti

Abobrinha, alho, alho-poró, aspargos, batata, beterraba, cebola, cebolinha, cenoura, couve-de-bruxelas, endívia, erva-doce, pimentão vermelho, rúcula, salsa, salsão (aipo), tomate e vagem-macarrão.

Frutas

Abacaxi, ameixa, amêndoa, banana, banana-prata, cereja estrangeira, coco verde, damasco estrangeiro, figo, framboesa, graviola, laranja-pera, lichia, limão, limão taiti, maçã nacional fuji, manga, maracujá, melancia, melão, nectarina, pêssego, romã, uva itália, uva niagara e uva rubi.

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