Tag: Alfarroba

Receita DIY: Overnight Oats, uma delícia em camadinhas

Tem sensação melhor do que comer algo bem gostoso tendo certeza de todos os benefícios embutidos? E ter a possibilidade de produzir comidinhas saudáveis com ingredientes simples e caseiros, mas sem abrir do sabor, não tem preço! Nesse embalo, o assunto de hoje são os Overnight Oats, uma espécie de pavê do bem, que dorme na geladeira e acorda maravilhoso, todo trabalhado na delícia.

breakfast-655894_640

Eu já tinha visto por aí na rede, já que ele conquistou muitos adeptos que registram e postam foto desses potinhos tão caprichados e coloridos, mas nunca havia me arriscado a fazer. Nesse fim de semana, tendo algumas opções de fruta e os ingredientes bases disponíveis, resolvi me arriscar. E amei o resultado! Consumi no café da manhã de domingo e achei muito muito bom!

O bacana é que ele representa uma mistura de elementos importantes para a alimentação, como derivados lácteos, sementes e frutas, que se combinam num resultado surpreendente, que pode substituir qualquer sobremesa gordinha sem nenhum prejuízo, tanto na beleza, como no paladar.

DSC01504

Você pode montar o seu personalizado de inúmeras formas e arranjos. A minha foi feita com iogurte natural zero, meia pera, meia maçã, creme de alfarroba, chia, aveia e um toque de doce de leite, pra dar um charme (e calorias extras). Fui intercalando iogurte, chia e aveia com as frutas, o creme e uma ponta da colher de sopa de doce de leite em cada camada, finalizei com iogurte, aveia e uma colherinha de chá de linhaça. Ma-ra-vi-lho-so! Tente você também! Há diversas possibilidades e é surpreendente. Não deixe de provar!

DSC01505

Aqui vão algumas sugestões postadas pela musa querida Paulinha Boque:

Monte camadas, sugestão básica:

  • Use 2 colheres de aveia ou farelo de aveia como base, umedeça com 6 colheres de sopa de leite desnatado ou o suco de meia laranja
  • Fruta picada
  • 1/2 Iogurte zero gordura
  • Fruta picada
  • 1/2 Iogurte zero gordura
    Você também pode usar chia, sementes de girassol ou gergelim.

Overnight Oats, opção 1:

  • 2 colheres de sopa de farelo de aveia ou aveia com o caldo de 1/2 laranja (a outra metade da laranja esprema em uma colher de sopa de chia e deixe hidratando, depois misture com 1 grego light)
  • 1/2 banana prata em rodelas
  • 1/2 grego com a chia
  • A outra metade da banana
  • 1 colher de sopa de granola
  • A outra metade do iogurte com chia

Overnight Oats, opção 2:

  • Mingau de: 2 colheres de aveia + água + cacau em pó + adoçante deixa esfriar
  • 3 morangos picados
  • 1/2 iogurte light de coco
  • 1 colher de sopa de granola
  • 3 morangos
  • A outra metade do iogurte

Overnight Oats, opção 3:

  • 2 colheres de sopa de aveia com leite
  • 3 uvas roxas grandes cortadas ao meio e sem sementes
  • 1/2 grego zero misturado com chia
  • 1/2 colher de sopa de manteiga de amendoim
  • A outra metade do grego com chia
  • 1/2 banana em rodelas

Há diversas possibilidades e é surpreendente. Use gelatina, pudim light, cremes… Só não deixe de provar!

Receita: Mousse Fit de Abacate com Alfarroba

Essa receita é daquelas que enganam nossos olhos e nos incentiva a consumir frutas que talvez não nos animássemos em comer in natura.

É uma falsa mousse, super saudável e muito saborosa, a base de abacate, que leva leite, mel e alfarroba (ou cacau). Daquelas sobremesas que, ao abrir a geladeira, você nem lembra que é feita com fruta e não pensa duas vezes antes de atacar. E, sendo o abacate um fruto cheio de propriedades nutricionais, essa receita cai muito bem para complementar a alimentação da criançada, sem sofrimento, com sabor e sustento.

avocado-71567_640ground-315407_640

A alfarroba

Um ingrediente diferente aqui é a alfarroba, uma espécie de versão mais benéfica do cacau. Originalmente, ela é um tipo de vagem, como a baunilha, que se torna pó após o processo de trituração e torra da polpa.

alfarroba em vagem

O que a fez ter tanto destaque como uma alternativa ao cacau são seus menores índices de açúcar e gordura:

Enquanto o cacau possui até 23% de gordura e 5% de açúcar, a alfarroba possui 0,7% de gordura e um alto teor de açúcares naturais (sacarose, glicose e frutose), em torno de 38 a 45%. (Fonte: Mundo da Alfarroba)

Outra vantagem é a ausência de estimulantes presentes no cacau, como a cafeína e a teobromina. A alfarroba não contém glúten e é rica em fibras naturais, o que auxilia na absorção de gorduras e na proteção da mucosa do intestino. Além de conter nutrientes importantes para o funcionamento do organismo, como as vitaminas A, B1 e B12, cálcio, magnésio, ferro e possuir alto poder antioxidante.

Opinião pessoal: o sabor lembra uma mistura de café com chocolate, sendo o sabor mais puxado pro café. Sabe? O paladar não lembra muito o chocolate não, é mais forte e mais marcante, mas bem saboroso também. Comprando a granel, não paguei muito mais caro do que o cacau em pó não. Na verdade, saiu até mais barato. Claro que não é preciso comprar a alfarroba apenas para fazer essa receita. Ela também dá certo tanto com o cacau, quanto com o chocolate em pó (use o que tiver em casa ou o que for mais rentável pro bolso, tá?). Toda essa menção é para que você saiba que existe, do que se trata e que possa experimentar conscientemente quando tiver oportunidade.

A receita

  • 1 abacate médio (tamanho um pouco maior que a mão)
  • 3 colheres de sopa de mel
  • 3 colheres de sobremesa de alfarroba em pó (pode ser cacau ou chocolate em pó, 2 colheres de sopa)
  • 100 ml de leite desnatado (pode ser integral também, mas aí perde o rótulo de fit, pelo fato de o leite integral conter gordura)

Bata tudo do liquidificador (o leite, o mel, a polpa do abacate e a alfarroba [ou cacau ou chocolate]). Divida em potinhos individuais, coloque por 20 minutos na geladeira e sirva a seguir.

Tatiane Lima - Direitos reservados

Rendeu esses três bowls, de tamanho médio, de 10 cm de diâmetro por 5 cm de altura. Ou seja, mais de dez colheradas generosas nessa porção.

Mesmo quem não gosta de abacate não deve deixar de provar. Perde totalmente o gosto e, se você não sabe o que é, nem imagina que tenha abacate aí no meio.

Faça e venha contar se ficou bom!