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Caldo de Cana para turbinar o treino

Conteúdo original Mais Equilíbrio

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O caldo de cana já foi considerado um vilão para os praticantes de atividade física e hoje, depois de uma série de pesquisas sobre o tema, se tornou um dos melhores alimentos para ser consumido antes ou depois do exercício. Isso se deve ao fato dele ser rico em glicogênio, por isso fornece bastante energia ao organismo e principalmente ao músculos, potencializando o treino.

Além disso, é fonte das vitaminas A, B e C, bem como dos minerais ferro, cálcio, potássio e magnésio. A garapa, nome popular da bebida é recomendada no pré-treino para dar energia, e no pós treino, para ajudar a recuperar os músculos, evitando a fadiga, além de hidratar o corpo rapidamente e repor as vitaminas e minerais perdidos durante a prática de atividade física.

Uma pesquisa realizada pela Universidade Estadual de Campinas (Unicamp) acompanhou a rotina dos jogadores de um time de futebol, a fim de avaliar como o corpo deles reagia diante de tantos exercícios. O principal marcador mensurado foi a ureia, que ajuda a verificar se há ou não perda muscular.

Os suplementos energéticos industrializados comumente ingeridos ao final dos treinos foram substituídos pelo caldo de cana, que possibilitou a diminuição dos índices de ureia no sangue, significando menor queima de massa muscular durante o exercício. Além disso, melhoraram a performance dos treinos, conseguindo correr mais.

Natural e por isso bastante saudável, a bebida, ao contrário do que muitos pensam, possui poucas calorias. Um copo de 250 ml de caldo de cana possui apenas 124 kcal (a mesma medida de suco de laranja possui 173 kcal).

E quando comprada no famoso carrinho de rua, você pode adicionar outros ingredientes, como limão, gengibre e água de coco, aumentando a oferta de nutrientes, ajudando até a combater doenças renais.

Cookies super saudáveis (sem açúcar, sem gordura, sem lactose, sem ovos)

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Esse post é para você que adora um biscoitinho a qualquer hora do dia e até então não tinha encontrado um substituto a altura. Seus problemas acabaram! É possível, sim, fazer cookies saudáveis, saborosos e práticos, com poucos minutinhos de forno e muitos nutrientes.

Poder ser uma excelente opção para as crianças, principalmente por ser a base de fruta e  super do bem, sem açúcar e gordura. Também é uma alterativa maravilhosa para quem está querendo mudar os hábitos e deixar os industrializados de lado. Sem falar em quer faz dieta. Enfim, um lanchinho delícia para a família toda.

Cookies super saudáveis

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Receita original do blog Cozinhando para 2 ou 1
Rende 12 cookies

  • 2 bananas nanicas maduras
  • 1 xícara de flocos de aveia, de quinoa ou de amaranto
  • 2 colheres de sopa de uvas passas sem sementes, coco ralado ou frutas secas picadinhas (opcional)
  • 2 colheres de sopa de nozes, amêndoas, castanhas picadas ou outras oleaginosas (opcional)
  • 1 colher de chá de canela em pó (opcional)

Com um garfo, amasse as bananas e misture os outros ingredientes até obter uma massa bem integrada. Em uma assadeira antiaderente, ou untada com um mínimo de azeite, coloque montinhos de pouco menos de 1 colher de sopa da massa, com 1 dedo de distância entre eles. Não deixe-os muito altos para que assem bem e fiquem mais sequinhos.

Leve a assadeira ao forno pré-aquecido, em 180ºC, por mais ou menos 20 minutos. Quando os cookies estiverem dourados, desligue o forno e deixe-os esfriarem lá dentro.

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Dica: quanto mais maduras estiverem as bananas, mais doces ficarão os cookies. Acrescentar um pouco de uvas passas também ajuda a adoçar, já as nozes deixam a massa mais crocante. A canela em pó dá um toque gostoso, deixa a casa perfumada e ainda acelera o metabolismo (é termogênica). Todos esses ingredientes são opcionais, mas combinam perfeitamente bem com o cookie.

Caso sobre algum, guarde em um pote hermeticamente fechado. E, se ficarem molinhos, leve-os ao forno novamente para voltarem a ficar firmes.

Receita: Nugget caseiro saudável

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É bom quando a gente não precisa pensar muito no cardápio por já ter alguma coisinha pronta, não é mesmo? E melhor ainda é quando você conhece a procedência e qualidade do alimento. Uma das razões pelas quais a sociedade moderna opta por produtos industrializados é a praticidade, característica que, felizmente, vem tornado-se cada vez mais viável e comum ao dia-a-dia de todos nós.

Aqui no Equilibre-se somos contra radicalismos e neuras. Porém, como o próprio nome denuncia, prezamos pelo equilíbrio e acreditamos que pequenas mudanças nos hábitos e nas escolhas fazem toda a diferença na melhora da saúde e qualidade de vida.

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A receita de hoje é um grande exemplo de uma adaptação simples, e até mais econômica, que pode valorizar a alimentação da sua família sem prejuízo de sabor e, o mais importante, sem a perda do prazer em comer (e comer bem).

Também é uma forma saborosa de incentivar o paladar da criançada para opções mais nutritivas e saudáveis, treinando-as para um olhar menos restritivo e mais receptivo. E, claro, uma carta na manga para um aperitivo rápido e gostoso a ser servido como entrada ou tira gosto.

Nugget Caseiro Saudável

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Receita original de Alimentação Fitness

  • 500g de peito de frango cortados em cubos (ou no formato que você desejar);
  • 1 colher de sopa (rasa) de Milharina (flocos de milho) ou farinha de rosca;
  • 1 colher de sopa (rasa) de Farinha de linhaça;

  • 1 limão;

  • Sal e temperos;

  • 2 ovos batidos.

Junte a milharina e a farinha de linhaça em uma vasilha ou prato, apenas o suficiente para empanar os pedaços. Bata os ovos e reserve. Tempere os pedaços de frango com sal, limão e orégano. Passe esses pedaços no ovo batido e depois na farinha de rosca/milharina. Empanando mesmo! Leve ao forno pré-aquecido em 220 graus por cerca de 15 minutos. Eles não ficarão dourados como quando fritos, mas ficarão cozidos e super saborosos. Cuidado para não deixar assar demais, pois os pedaços podem ficar secos.

Dica Alimentação Fitness: Pode-se congelar para assar depois ou congelar já assado e esquentar quando for comer. Rende 40 nuggets pequenos.

Informações Nutricionais:
24 kcal por nugget
Carboidrato: 2,2 g
Proteínas: 1,8g
Gordura: 1,0g