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Receita: Bolinho de arroz light

Foto Receitas Light

Ingredientes

  • 2 e 1/2 xícara de arroz integral cozido;
  • 1 cebola grande ralada;
  • 2 dentes de alho amassados;
  • 1 cenoura média ralada;
  • 1/2 xícara de cheiro verde picado;
  • 2 claras;
  • 1 xícara de farinha de aveia sal e pimenta a gosto;
  • 1 colher (chá) fermento em pó.⠀

Modo de preparo

  1. Misture bem todos os ingredientes, e molde as bolinhas;
  2. Leve ao forno pré-aquecido (180º C) em uma assadeira antiaderente por 25-30 minutos ou até dourar.

 

Rendimento: 25 bolinhos.

Valor calórico: 35 calorias por bolinho.⠀

Fonte: Minha Vida

Receita: Empadinha de Leite Condensado

Receita: Empadinha de Leite Condensado

Receita de FoodMakersBr

  • 1 gema
  • 135g de manteiga derretida
  • 3 colheres de sopa de açúcar
  • 1 pitada de sal
  • 3 colheres de sopa de leite
  • 1 colher de sopa de essência de baunilha
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 lata de leite condensado

Modo de Preparo

  1. Para fazer a massa, misture todos os ingredientes (exceto o leite condensado) em uma tigela e mexa até formar uma massa firme.
  2. Distribua a massa em forminhas, moldando como uma empada.
  3. Recheie com leite condensado até preencher toda a forminha.
  4. Leve ao forno a 180ºC até dourar.

Receita: Pastel de forno

Você gosta de batata doce, brócolis e abobrinha?! Não?! Tem dificuldades em inserir esses legumes na alimentação da família?! Com esse pastel de forno, é possível consumir tudo isso de forma gostosa e muito saudável. Além de pode carregar na bolsa para um lanche no trabalho, na faculdade, na escola…

De acordo com a escolha dos ingredientes, pode ser uma opção sem glúten e sem lactose. É só anotar o que precisa e dar o play para aprender como faz.

Pastel de forno

Para a massa:
  • 1 batata doce grande cozida (com ou sem a casca)
  • 1 colher de sopa de chia
  • 1/2 xícara de aveia
  • 1 colher de chá de azeite
  • 1/3 de colher de chá de açafrão
  • 1 colher de chá de cebolinha desidratada
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher de chá de fermento químico
Para o recheio:
  • 1/2 xícara de chá de brócolis cozido
  • 1/2 xícara de chá de abobrinha ralada crua
  • 2 colheres de sopa de requeijão
  • Sal e pimenta a gosto
Modo de fazer:

Em um recipiente, junte todos os ingredientes do recheio, misture bem e reserve. Em outro recipiente, amasse a batata doce e vá acrescentando todos os demais itens e misturando. Mexa bem para incorporar. Depois abra a massa com a mão em formato redondo, recheie e feche com a ajuda de um garfo. Leve ao forno a 180ºC, por 35 minutos. Voilà!

Receita: Esfiha sem glúten, sem leite e sem ovos

A maior dificuldade quem segue dieta é passar ileso sem meter um dedinho que seja na jaca aos finais de semana. Quem nunca?! O nosso lema por aqui é equilíbrio sempre. Sair da linha de vez em quando, uma vez ou outra, não vai prejudicar a sua trajetória. O importante é ter em mente que o sofrimento é desnecessário. Tem opção, sim!, de quitute assado e gostoso para animar o weekend.

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A receita toda saudável e adaptável é da Pati, do FruFruta. Para quem não é vegano e não tem restrições em consumir ovo, pode haver a inclusão ok?! O foco é na massa, o recheio fica por conta do freguês: pode ser carne, frango, queijos, calabresa, vegetais, tofu etc.

Para deixar com a coloração mais dourada, que lembra o efeito da gema sobre o assado, a dica da Pati é usar uma mistura de cúrcuma (açafrão da terra) e café. Inusitado, não é?! Mas ela garante que não altera o sabor. Caso você opte pelo uso do ovo, passe a gema mesmo, como se faz nas preparações comuns.

Esfiha sem glúten, sem leite e sem ovos

Rende aproximadamente 20 unidades

Reprodução FruFruta

  • 300g de farinha de arroz integral
  • 300g de polvilho doce
  • 2 e 1/2 colheres chá de goma xantana (pode ser substituído por ovo)
  • 20g fermento biológico seco
  • 4 colheres de sopa de açúcar demerara
  • 400 ml de água morna
  • 6 colheres de sopa (60g) de manteiga ghee (ou creme vegetal, para versão vegana)
  • 2 colheres de sopa de chia
  • 1/2 colher de chá de sal

Para pincelar

  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1/2 colher (chá) de cúrcuma
  • Gotinhas de café passado
Reprodução FruFruta

Instruções

  1. Unte e enfarinhe uma forma grande. Misture bem todos os secos. Faça um buraquinho no meio deles e adicione, aos poucos, a água, sempre mexendo. Incorpore a manteiga e amasse com as mãos.
  2. Separe bolinhas de 60g de massa e, com as maos úmidas, abra em discos. Coloque 1/2 a 1 colher de sopa de recheio dentro da massa e feche em 3 emendas, molhando um pouco os dedos para grudar.
  3. Coloque a esfiha na forma com a emenda para baixo e deixe descansando por 10 minutos.
  4. Pré-aqueça o forno em 200 graus.
  5. Pincele as esfihas com uma mistura de azeite de oliva, cúrcuma em pó e gotinhas de café.
  6. Asse por aprox. 25 minutos. A parte de baixo das esfihas devem ficar douradas.
  7. Sirva morno.

Especial de Natal: Bolinhos para a ceia

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Me amarrota, porque eu estou passada! O ano acabou. Passou, foi… Natal já! Será que eu dormi demais?! Não sei, heim. Passou muito rápido! E olha que eu não sou daquelas pessoas que fala isso todo ano. Enfim, né. Não há o que fazer. Apenas aceitar e, é claro, pensar na parte boa: comidinhas natalinas! No sábado passado já iniciamos as dicas de comilança para o Natal e hoje não vai ser diferente. O objetivo é trazer o máximo de sugestões e ideias que possam ser aproveitadas. Para hoje temos bolinhos, que podem ser servidos de entrada, ou petisco, na ceia.

Uma das receitas é do clássico bolinho de bacalhau reinventado, sem batata, assado e combinado com couve-flor. A outra opção é mais leve, e fácil, ainda, para vegetarianos e adeptos da vida saudável: bolinho de arroz integral, também assado, com aveia e queijo.

Tudo bem prático, sem ingredientes complicados, rápido de fazer e versáteis. Bora aprender!

Bolinhos de Bacalhau com Couve-flor

Reprodução Guloso e Saudável

Receita original de Guloso e Saudável
Rende 35 bolinhos

  • 500 gramas de Couve-flor (congelada ou fresca);
  • 300 gramas de Bacalhau dessalgado cozido;
  • 1 Cebola ralada;
  • 1 colher de sopa de Azeite de oliva;
  • 2 dentes de Alho;
  • 1 colher de sopa de Salsa, sem picar;
  • 1/2 colher de chá de Pimenta-do-reino;
  • 2 Ovos;
  • 100 gramas de Farinha de trigo integral.
  1. Preaqueça o forno a 240°C.
  2. Higienize a cebola, a couve flor, os alhos, a salsa. Descasque e rale a cebola, pique a salsa e esprema os alhos.
  3. Cozinhe a couve flor e depois passe-a no processador ou ralador. Reserve.
  4. Desfie o bacalhau. Reserve.
  5. Doure a cebola e o alho no azeite. Junte o bacalhau, a pimenta e continue a mexer por 5 minutos. Deixe amornar. Bata ou processe os ovos e a couve flor. Acrescente o bacalhau e a salsa e bata também. Transfira para uma tigela, junte a farinha de trigo e misture bem.
  6. Feito isso, unte as mãos com óleo ou margarina e modele os bolinhos, ou use 2 colheres de sobremesa.
  7. Por fim, disponha numa assadeira untada e polvilhada com farinha de trigo integral. Pincele os bolinhos com gema de ovo (opcional).
  8. Leve-os para assar por 20 minutos ou até ficarem dourados. Desligue e deixe-os dentro por 10 a 15 minutos. Está pronto!

Bolinhos de Arroz Integral Assados

Reprodução Guloso e Saudável

Receita de Guloso e Saudável
Rende 22 bolinhos

  • 600 gramas de Arroz integral cozido;
  • 4 colheres de sopa de Aveia em flocos;
  • 1 Ovo médio;
  • 2 colheres de sopa de Queijo parmesão ralado.

 

  1. Preaqueça o forno a 210°C.
  2. Utilize o arroz temperado ao seu gosto.
  3. Numa tigela misture bem todos os ingredientes com as mãos.
  4. Molde bolinhas do tamanho que quiser, nesse tamanho da foto, rende 22 bolinhos.
  5. Unte uma assadeira antiaderente com azeite.
  6. Leve ao forno por cerca de 25 minutos, desligue o forno e deixe mais 10 minutos. Sirva em seguida!

Croquete de batata e cenoura assado

Sabe quando bate aquela vontade de um salgado gostoso? Aí você pensa na trabalheira que dá para preparar massa e recheio, na sujeira e na bagunça da cozinha e acaba desistindo da ideia. Mas, essa receita é uma ótima opção. Não dá muito trabalho, é feito com ingredientes simples e ainda é mais saudável do que as frituras.

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Pode fazer com inhame, mandioca e batata doce também, porém corre o risco de ficar meio adocicado, já que a cenoura também tem um sabor mais doce. Além disso, é uma excelente fonte de carboidratos, feito de forma 100% natural. E o recheio você pode criar, colocar frango, carne, presunto e queijo, só queijo, calabresa, enfim, o croquete de batata e cenoura assado é muito versátil!

Croquete de batata e cenoura assado

Receita original Cozinha Fit
Rende 10 bolinhos

Informações nutricionais – uma unidade (a receita rende 10): 37,4 calorias, 0,85g de proteínas, 6,7g de carboidratos, 0,8g de gorduras (aproximadamente)

  • 1 cenoura cozida
  • 2 batatas inglesas médias cozidas
  • sal e pimenta a gosto
  • 1/2 cebola
  • 1 colher de sopa de azeite extra virgem
  • pedacinhos de queijo, pode ser muçarela ou, para versões lights, minas ou lacfree
  • 1 gema para pincelar

Cozinhe a cenoura e a batata separadamente. Amasse com um garfo até formar um purê. Misture os dois purês, adicione sal e pimenta a gosto e reserve. Refogue a cebola no azeite, adicione os purês e refogue. Espere esfriar, faça os croquetes e recheie com o queijo lacfree. Coloque em uma assadeira untada ou sob papel manteiga. Pincele uma gema e leve ao forno por aproximadamente 30 minutos ou até dourar. E está pronto seu croquete de batata e cenoura assado!

Receita: Pão de queijo com 3 Ingredientes

Quem não gosta de praticidade?! Ainda mais quando o assunto é comida, não é? Pensar em algo bem delicioso para satisfazer a fome (que é eterna, pelo menos a minha, alguém se identifica?) e que fica pronto rápido, com poucos ingredientes e de forma prática é um sonho realizado. E sendo essa delícia um pãozinho de queijo, vamos combinar, só agrega valor! Então, se acomode no camarote e aprenda a preparar essa maravilha.

Essa receita não tem nada de light, nem diet, muito menos fit. A gente deve se permitir de vez em quando e pão de queijo, quando bem feito, é aquele tipo de iguaria que faz valer cada caloria, pneu e celulite. Portanto, desencana e deixa acontecer!

Quando procuro receitas para compartilhar aqui, sempre busco por ingredientes fáceis de encontrar, simples, baratos e por modos de fazer que sejam acessíveis a todos. Da dona de casa atribulada e experiente na cozinha ao solteiro que não sabe fritar ovo. E essa me chamou atenção justamente pela simplicidade, não vai ovo, usa pouquíssimas coisas e não exige quase nada de você.

É uma excelente opção para o lanchinho da tarde ou café da manhã, acompanhado de um cafezinho preto… Huuuum…. Confere o que precisa e como prepara, que ainda dá pra fazer pra hoje!

Pão de queijo com 3 Ingredientes

Receita de Tudo Gostoso
Rende 25 unidades

  • 1 caixinha de creme de leite (200 ml)
  • 1 copo (do tipo requeijão) de queijo ralado (pode misturar parmesão e muçarela ralada)
  • 1 copo (requeijão) de polvilho (doce ou azedo, ou pode misturar os dois)

1. Amasse até soltar das mãos (caso precise um pouquinho a mais de polvilho, coloque aos poucos até que chegue ao ponto de enrolar);


2. Faça bolinhas, coloque em forma untada e asse em forno pré-aquecido bem quente;
3. Se achar necessário, acrescente sal;
4. Asse até ficarem douradinhos levemente, mais ou menos 40 minutos.

Simples assim! Fácil, né, gente!? Bora pra cozinha, chama as crianças, e vamos todos ser felizes nesse pão de queijo, que é só amor!