Tag: biscoitinho

Receita: Cookies de Hortelã

de Food Network Br

Receita: Whoopie de Banana e Doce de Leite

Whoopie de Banana e Doce de Leite

Massa
  • 1/2  xícara de chá de manteiga
  • 1 xícara de chá de açúcar
  • 2 ovos
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • 2 xícaras de chá de farinha de trigo
  • 1 e 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 2 bananas-nanicas amassadas
  • 1 colher de chá de fermento em pó
👉 Para o Recheio, use uma lata de Leite condensado

Modo de Preparo da massa
  1. Em uma batedeira, bata a manteiga com o açúcar até tudo virar um creme fofo.

  2. Junte os ovos um a um, a essência de baunilha e bata até dobrar de volume.

  3. Junte a farinha de trigo, o bicarbonato, as bananas e o fermento em pó. Misture bem.

  4. Distribua porções da massa em uma assadeira retangular grande (30 x 45 cm) forrada com papel-manteiga. Com o auxílio de uma colher de sobremesa, faça porções pequenas para cada disquinho ficar com cerca de 3 cm de diâmetro.

  5. Leve-os ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 15 minutos ou até ficarem sequinhos.

  6. Repita o processo até acabar toda a massa.
Modo de Preparo do Recheio
  1. Retire o rótulo e o excesso de cola da lata de leite condensado.

  2. Em uma panela de pressão, coloque a lata fechada de leite condensado e água suficiente para cobrir toda a lata.

  3. Tampe a panela de pressão, leve ao fogo médio e deixe cozinhar por 30 minutos (contados após o início da fervura).

  4. Espere sair toda a pressão, abra a panela, retire a lata com cuidado e deixe-a esfriar completamente antes de abri-la.

  5. Transfira o conteúdo para um recipiente e misture para ficar homogêneo. Coloque porções do doce de leite sobre metade dos discos e cubra com as massas restantes. Sirva.

Cookies super saudáveis (sem açúcar, sem gordura, sem lactose, sem ovos)

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Esse post é para você que adora um biscoitinho a qualquer hora do dia e até então não tinha encontrado um substituto a altura. Seus problemas acabaram! É possível, sim, fazer cookies saudáveis, saborosos e práticos, com poucos minutinhos de forno e muitos nutrientes.

Poder ser uma excelente opção para as crianças, principalmente por ser a base de fruta e  super do bem, sem açúcar e gordura. Também é uma alterativa maravilhosa para quem está querendo mudar os hábitos e deixar os industrializados de lado. Sem falar em quer faz dieta. Enfim, um lanchinho delícia para a família toda.

Cookies super saudáveis

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Receita original do blog Cozinhando para 2 ou 1
Rende 12 cookies

  • 2 bananas nanicas maduras
  • 1 xícara de flocos de aveia, de quinoa ou de amaranto
  • 2 colheres de sopa de uvas passas sem sementes, coco ralado ou frutas secas picadinhas (opcional)
  • 2 colheres de sopa de nozes, amêndoas, castanhas picadas ou outras oleaginosas (opcional)
  • 1 colher de chá de canela em pó (opcional)

Com um garfo, amasse as bananas e misture os outros ingredientes até obter uma massa bem integrada. Em uma assadeira antiaderente, ou untada com um mínimo de azeite, coloque montinhos de pouco menos de 1 colher de sopa da massa, com 1 dedo de distância entre eles. Não deixe-os muito altos para que assem bem e fiquem mais sequinhos.

Leve a assadeira ao forno pré-aquecido, em 180ºC, por mais ou menos 20 minutos. Quando os cookies estiverem dourados, desligue o forno e deixe-os esfriarem lá dentro.

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Dica: quanto mais maduras estiverem as bananas, mais doces ficarão os cookies. Acrescentar um pouco de uvas passas também ajuda a adoçar, já as nozes deixam a massa mais crocante. A canela em pó dá um toque gostoso, deixa a casa perfumada e ainda acelera o metabolismo (é termogênica). Todos esses ingredientes são opcionais, mas combinam perfeitamente bem com o cookie.

Caso sobre algum, guarde em um pote hermeticamente fechado. E, se ficarem molinhos, leve-os ao forno novamente para voltarem a ficar firmes.

Receitas de guloseimas para todas as horas

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Quantas vezes já bateu aquela vontade de comer um docinho ou biscoitinho no meio do expediente? Nesse momento, ninguém nem lembra do que é ou não saudável, né?! Por isso, compartilhamos duas opções supergostosinhas para você beliscar em casa, no escritório, no trânsito, e onde mais sentir vontade, sem culpa!

Bala de Gelatina Fit (Sem Açúcar)

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Essa bala é bem simples de fazer e não derrete fora da geladeira.

  • 1 pacote de gelatina diet (sem açúcar)
  • 1 pacote de gelatina em pó sem sabor
  • Forma de silicone ou aquelas de gelo
  • Água

Dissolva o pacote de gelatina diet em 180 ml de água fervendo e reserve. Dissolva a gelatina sem sabor em 5 colheres de sopa de água fria (para cada pacote que for usar). Em fogo baixo, misture as duas gelatinas. Agora é só colocar nas formas de silicone e aguardar endurecerem. Não é necessário levar a geladeira, ela endurece em temperatura ambiente mesmo. Se preferir pode dobrar a receita.

Cookie Integral de Chocolate

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Receita original Dieta Eterna

  • 200g de aveia em flocos finos
  • 3 ovos
  • 2/3 de xícara de açúcar mascavo
  • 1 colher de sobremesa de manteiga ou margarina light
  • 3 colheres de sopa de farinha de trigo integral
  • 3 colheres de chá de fermento em pó
  • 2 colheres de sopa de essência de baunilha
  • 2 colher de cacau em pó (ou whey de chocolate)
  • 3 colheres de sobremesa de chocolate em gotas 70% cacau

Bata os ovos, manteiga/margarina, o açúcar e a baunilha muito bem. Junte a aveia, a farinha e o fermento, e mexa até incorporar bem. Junte o cacau/whey e o chocolate e mãos à massa. Agora deixe a massa descansar uns 15 minutinhos, para a aveia hidratar. A textura muda um pouco. Faça bolinhas, achate com os dedos e asse em forma untada e enfarinhada, ou forrada com papel manteiga, por 20 minutos em fogo médio, ou até ficarem bem douradinhos.

DICAS: O lado áspero (fosco) do papel manteiga é virado para cima. Ao usar o papel (ao invés de untar) estamos evitando levar óleo ao nosso alimento, tornando-o ainda mais saudável. Abrindo a massa com um rolo você poderá dar forma aos biscoitos, é só utilizar forminhas. Para que se tornem de uvas passas e castanhas, troque os chocolates por estes, podendo assim variar no sabor.