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Receita: salada refrescante para o verão

Receita: salada refrescante para o verão

Quem tem dificuldade para se alimentar nos dias de verão mais intensos não vai mais passar aperto! Uma salada refrescante é uma boa escolha para turbinar a refeição e deixar o almoço mais gostoso em dias quentes. Aposte na versão que leva abacate para garantir mais saciedade, pois a gordura boa contida na fruta ajuda a adiar a fome, além de fazer bem para o coração e para a pele. Confira abaixo a receita completa:

Para a salada

  • 2 filés (200g) de frango
  • Sal a gosto
  • Raspas de 1 limão
  • 1 colher (sobremesa) de gengibre ralado
  • 1 colher (sopa) de alecrim fresco
  • 1 colher (chá) de azeite (ou óleo de coco) para grelhar
  • 1 prato (sobremesa) de folhas variadas (rúcula e alfaces lisa, crespa e americana)
  • 1/2 abacate firme cortado em tiras
  • 8 tomates cereja cortados ao meio


Para o tempero:

  • 1 colher (sobremesa) de azeite extravirgem
  • Vinagre balsâmico (ou limão)
  • Sal a gosto
  • 1 colher (chá) de chia

Modo de preparo

Divida o frango ao meio no sentido longitudinal para que os filés fiquem mais baixos e corte em tiras. Acrescente o sal, as raspas de limão, o gengibre e o alecrim e deixe descansar por 15 minutos. Grelhe em uma frigideira untada com o azeite (ou óleo de coco) e reserve. Em um prato, coloque o frango, as folhas, o abacate e os tomates. Tempere com o azeite, vinagre e sal. Em seguida, polvilhe com chia.

Receita compartilhada por Boa Forma.

Receita: Picolé tipo danoninho

Com o calor que vem fazendo, que já era para ter se despedido faz tempo, nada melhor do que um sorvetinho para refrescar, não é mesmo? Ainda mais se for saudável, de fruta e de baixo custo. Você mesmo pode preparar, comer sem culpa e fazer a alegria da criançada, com o sabor da sobremesa láctea a qual todos são apaixonados: danoninho!

Anota os ingredientes! É super simples e fácil.

Você pode substituir o leite comum por vegetal, o iogurte pela versão sem lactose, o adoçante por açúcar de coco, demerara, mascavo etc. Adapte da forma que for necessário e ideal para você e aproveite!

Bom final de semana! 😉

Fonte: Receitas de Minuto

Especial de Natal: Salada de Cenoura e Quiche de Bacalhau sem farinha

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A contagem regressiva continua para as festas de final de ano e seguimos firmes e fortes, aguardando ansiosamente esse momento. Enquanto isso, vamos lhe ajudando a programar a ceia com diversas opções salgadas e doces, lights ou não, para compor seu cardápio. Hoje a dobradinha é salgada: Salada de Cenoura e Quiche de Bacalhau sem farinha.

As saladas são excelentes opções para o nosso clima de fim de ano, verão fervente, por serem leves e nutritivas, e, no entanto, são deixadas de lado por, às vezes, não parecem tão apetitosas quando as comidas típicas dessa época natalina. Mas, fica aqui a dica. Apostem na saladinha, não tem como errar, são práticas de preparar, econômicas e diminuem muito o risco de mal estar alimentar.

Salada de Cenoura Refrescante

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Receita original de Guloso e Saudável

  • 500 gramas de cenoura ralada;
  • 250 gramas de alface cortada;
  • 7 colheres de sopa de suco de limão natural;
  • 10 unidades de tomate cereja ou 2 tomates comuns picadinhos;
  • 100 gramas de abacate;
  • 50 gramas de castanha de caju;
  • 3 colheres de sopa de hortelã fresca em ramos;
  • 1/2 colher de chá de sal;
  • 1/2 unidade de pimenta caiena (dedo de moça);
  • 2 colheres de sopa de azeite aromatizado com ervas ou comum, extra virgem.
  1. Higienize as cenouras, as alfaces americanas, os limões, os tomates, o abacate, a pimenta dedo de moça e a hortelã.
  2. Descasque e rale as cenouras, rasgue as folhas da alface, extraia o suco dos limões, corte os tomates ao meio, descaroce, descasque e pique o abacate, separe as folhas e pique a hortelã e a pimenta sem as sementes.
  3. Tempere a cenoura com o suco de limão, o azeite aromatizado, o sal, a pimenta, misture bem e junte os restantes ingredientes.
  4. Conserve a salada na geladeira até à hora de servir.

Já essa quiche é uma alternativa deliciosa para aquele bacalhau que fica encalhado, rolando na geladeira, ou até mesmo para uma refeição prática, de fácil transporte, que pode ser levada para o trabalho, viagens e até de lanchinho para as crianças. Combinada com a salada, rende uma refeição super completa, leve e saudável. #maravida

Quiche de Bacalhau sem Farinha

Receita original de Guloso e Saudável

  • 1 quilo de bacalhau dessalgado cozido;
  • 2 cebolas cortadas;
  • 4 dentes de alho;
  • 7 colheres de sopa de azeite de oliva;
  • 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino;
  • 1 colher de chá de noz moscada ralada;
  • 1 quilo de batata branca;
  • 50 gramas de queijo parmesão ralado;
  • 50 gramas de azeitonas verdes light;
  • 2 colheres de sopa de salsa picada;
  • 400 gramas de creme de leite light.
  1. Higienize as batatas, as cebolas e os alhos. Reserve.
  2. Cozinhe o bacalhau em água fervente por 8 minutos, retire-o com uma escumadeira e na mesma água cozinhe as batatas com casca por aproximadamente 20 minutos. Passe-as imediatamente por água fria e retire-lhes a casca.
  3. Passe as batatas ainda quentes por um espremedor. Reserve.
  4. Preaqueça o forno a 200ºC.
  5. Numa panela aquecida com azeite, junte as cebolas e os alhos picados, deixe por 3 minutos, acrescente o bacalhau desfiado, continue a mexer e deixe mais 10 minutos.
  6. Quando o bacalhau estiver morno junte as batatas espremidas, a pitada de noz-moscada, pimenta-do-reino, a salsa, o queijo ralado, as azeitonas e o creme de leite. Misture muito bem com uma colher.
  7. Unte as forminhas individuais ou um refratário com creme vegetal, ou margarina, e despeje a quiche. Pincele com azeite ou com uma mistura de molho de soja e mel de milho (1 colher de chá de molho de soja e 1 colher de sopa de mel de milho).
  8. Leve ao forno por 30 minutos as pequenas, em forminha individual, e a grande por 40 a 45 minutos.

É hora de refrescar!

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Gente, o que é isso?! A primavera mal chegou e o verão já está furando a fila, é isso mesmo?! Essa última semana foi bem quente em várias regiões do Brasil e a gente sabe que manter-se hidratado e bem alimentado é essencial para evitar o mal estar e manter a saúde estável. Por isso, fazer as escolhas certas é sempre a melhor opção, e as frutas são um ótima pedida.

Para lhe ajudar a se manter em pleno estado de bem-estar, com muito sabor e nutrientes, selecionamos três receitas refrescantes com frutas que agradam o paladar de adultos e da criançada. Se joga nesse sorvete de chocolate e nos smoothies e aproveite seu dia com muito sabor e saúde!

Smoothie de laranja: fonte de vitamina C

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Rende 1 porção de 300ml

  • 1 laranja descascada e sem pele
  • Suco de uma laranja congelado
  • 1/2 pote de iogurte desnatado
  • 2 cubos de gelo

Bater todos os ingredientes no liquidificador até ficar cremoso.

Smoothie Manganana: protege o coração, trata tosses e fortalece os ossos

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Rende 1 porção

  • 1 manga madura, mas não muito mole, sem casca
  • 1 banana congelada e fatiada
  • 1/2 xícara de leite de coco
  • 1/2 xícara de leite desnatado

Bata tudo muito bem no liquidificador e sirva em seguida.

Sorvete de banana com chocolate e mel

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  • 3 bananas do tipo prata picadas
  • 2 colheres de sopa de chocolate ou cacau em pó
  • 1 colher de sopa de mel

Depois de cortar as bananas, coloque em um recipiente ou saco para congelar e leve ao freezer por duas horas. Tire um pouco antes de fazer, por volta de 10 minutos, para a banana amolecer um pouco e facilitar o preparo. Com paciência, bata só a banana no liquidificador até que vire uma massa. Depois, acrescente o chocolate ou cacau e o mel e bata mais um pouco para misturar. Está pronto seu sorvete! Você servir na hora ou congelar para tomar depois.

Fontes: R7, GNT e Dicas de Mulher

Proteja seu corpo das mudanças bruscas de temperatura

Por Laura Tavares em Minha Vida

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Você sai de casa em trajes mais leves e, passadas poucas horas, acaba tomando um susto com a queda brusca de temperatura? O seu corpo sente mais do que o desconforto causado pela falta de agasalho quando esfria de repente: processos alérgicos, resfriados e até baixa imunidade são alguns dos prejuízos comuns à saúde quando há instabilidade no clima.

Segundo o pneumologista Hassan Ahmed Yassine Neto, do Complexo Hospitalar Edmundo Vasconcelos, quem mais sofre com as mudanças bruscas na temperatura são crianças e idosos, extremos de idade que tem em comum a imunidade baixa e/ ou um sistema respiratório frágil. “Além deles, pacientes de asma e rinite também sentem os efeitos dessa alteração, apresentando crises mesmo com o uso de remédios”, explica. Previna-se contra esses problemas com as dicas dos especialistas.

Beba muito líquido

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“Uma boa hidratação, que inclui ingestão de frutas, legumes e verduras com bastante água, é fundamental para melhorar a imunidade, principalmente se o clima estiver seco”, afirma a pneumologista Andrea Aparecida Sette, do Hospital e Maternidade São Luiz. Mesmo não sentindo sede, carregue uma garrafinha de água com você e dê pequenos goles de tempos em tempos.

Ajuste a alimentação

A alimentação balanceada deixa a imunidade nas alturas, criando uma barreira contra complicações decorrentes da queda brusca de temperatura. “Priorize alimentos que aceleram o metabolismo e opções mais calóricas, já que o corpo tende a gastar mais energia para manter o calor”, afirma o pneumologista Hassan.

Evite ambientes com muitas pessoas

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“Aglomerações favorecem a transmissão de doenças pelo ar e pelo contato”, afirma Andrea. Como a queda de temperatura já deixa o corpo mais frágil, evite ficar em lugares fechados com muitas pessoas. Além disso, essa concentração pode deixar o local abafado demais, causando queda de pressão e mal-estar.

Deixe a casa ventilada

Seja para manter o calor ou evitar a entrada do sol, muitas pessoas acabam deixando suas casas completamente fechadas. Entretanto, ao impedir a circulação de ar, você favorece a proliferação ou a estagnação de vírus, fungos e bactérias no ambiente. “Eles não são levados pela corrente de ar, ficando concentrados nos cômodos da casa”, explica. Por isso, por mais fresquinha que seja sua casa ou por mais frio que esteja o tempo lá fora, abra as janelas alguns períodos do dia ? pela manhã e à tarde, principalmente.

Evite o choque térmico

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Segundo Hassan, o choque de temperaturas é uma mudança bastante agressiva para quem tem as vias respiratórias mais sensíveis. “É comum haver piora de rinite, tosse ou falta de ar”, afirma. Para minimizar tais problemas, evite sair de um lugar abafado para um gelado sem proteger nariz e boca com a blusa ou um cachecol e não espere estar em contato com o ar frio para se agasalhar.

Aqueça o ambiente

“O ar gelado resfria as vias aéreas, o que pode desencadear chiado no peito ou um quadro de falta de ar, principalmente em alérgicos”, afirma Andrea. Manter um aquecedor no quarto ajuda a evitar uma péssima noite de sono quando ocorre uma mudança brusca de temperatura. Lembre-se, porém, de que o ar quente diminui a umidade do ar. Por isso, não se esqueça de providenciar também um umidificador ou, pelo menos, bacias com água perto da cama.

Lave as roupas de inverno

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É natural guardar casacos, blusas e cobertas até precisar deles novamente. Mas, enquanto são deixados de lado, eles podem absorver a umidade do ar e criar bolor. “Os fungos que causam o bolor são altamente irritantes para as mucosas nasais, principalmente no caso de quem já sofre com asma, rinite alérgica ou bronquite”, esclarece Andrea. Por isso, de tempos em tempos, deixe roupas e cobertores no sol e lave todos eles periodicamente, mesmo que eles não tenham sido usados.