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Receita: Chocotone Low Carb

  • 6 ovos;
  • 250 gramas de farinha de amêndoas;
  • 150 gramas de xilitol;
  • 1 colher de chá de goma xantana;
  • 2 colheres de sopa de fermento químico;
  • 1 colher de sopa de essência de panetone;
  • 100 gramas de chocolate 70% cacau;
  • 50 gramas de avelãs.
Modo de preparo:
  1. Em um recipiente e com o auxílio de um fouet, bata bem os ovos.
  2. Acrescente o xilitol, goma xantana, fermento e a essência, bata bem até que fique espumoso.
  3. Acrescente a farinha, chocolate, avelãs e com uma espátula mexa até incorporar todos os ingredientes.
  4. Disponha em forminhas de panetone (ou 1 de 500g, ou 6 de 100g). Eu fiz as pequenas e assei em forno pré aquecido à 200°C por 10 minutos, mais 20 minutos à 170°C.

Observação: Essa receita pode ser a base para a do panetone tradicional. Ao invés do chocolate, use frutas secas. Além disso, pode ser saborizada com raspas de limão, laranja ou rum.

Receita: Chocotone saudável

  • 1 xícara de mix de farinhas contendo : 1/4 xícara de polvilho doce; 1/4 xícara de polvilho azedo; 1/2 xícara de fécula de batata e 1 colher de café de goma xantana;
  • 120 gramas de batata doce cozida;
  • 1/2 xícara de de açúcar mascavo ou adoçante culinário;
  • 1/2 xícara de água;
  • 2 colheres de sopa de óleo de coco;
  • 1 colher de sopa de fermento químico;
  • 3 ovos;
  • 1 colher de chá de essência de panetone;
  • 1 colher de chá de vinagre;
  • 1/2 xícara de chocolate 70% cacau picado
Modo de Fazer:
  1. Em uma tigela, misture as farinhas, o açúcar, o fermento e o chocolate picado.
  2. No liquidificador, bata o restante dos ingredientes, e quando tiver bem homogêneo, despeje nas farinhas e incorpore bem.
  3. Coloque na forma própria para panetone, e asse em forno pré-aquecido em 180º por 40 minutos (pode variar conforme o forno);
  4. Agora é só decorar com chocolate 70% cacau derretido!

Receita de Monica Wagner

Especial de Natal: Chocotone FIT

Há coisas na vida que são obrigatórias para transformar determinada ocasião NO momento. Por exemplo: aniversário tem que ter bolo, festa tem que ter música, casamento tem que ter buquê e no Natal tem que ter panetone e/ou chocotone. E isso não significa ingerir muitas calorias ou ficar calculando o que comer ou não para compensar. Dá para ter gostosura saudável, feita em casa, sem estresse.

É uma receita da fofa Mônica Wagner, que lançou recentemente seu canal no Youtube, o que representa para nós um super caderno virtual de receitas deliciosas e saudáveis. O bacana é que elas atendem não apenas quem segue dieta ou faz controle de peso, mas as pessoas que possuem algum tipo de restrição, como celíacos, intolerantes a lactose ou mesmo diabéticos. Olha só:

Dá ou não dá para ter um chocotone leve?! Os ingredientes podem ser encontrados em lojas de produtos naturais e você pode fazer substituições de acordo com as suas necessidades.