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Receita: Fondues light, doce e salgado

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Quando você pensa em hábitos tradicionais de inverno, no que você pensa? Além de dormir, comer, namorar e andar bem arrumado, reunir-se em torno de uma panelinha de fondue faz parte do imaginário dessa época do ano. E, como tudo que é bom, fondue ocupa as mais altas posições na lista das gordices. Até agora! Essas duas versões do bem estão liberadas para quem quiser ser feliz, sem se preocupar com a balança.

Dieta e restrição alimentar deixaram de ser motivo de desânimo e negação há muito tempo. Mesmo quem não está nutricionalmente liberado para comer de tudo, não precisa mais passar vontade. A criatividade e a adaptação se tornaram salvadoras, permitindo o acesso a receitas deliciosas, como essas fondues.

Tem doce e tem salgada para esquentar o seu inverno, juntar a família, os amigos e aproveitar a comilança. Bora aprender?

Fondue de chocolate ligh

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Receita original do Blog da Mimis

  • 1/2 pacote de pudim diet de chocolate
  • 300 ml de leite desnatado
  • 1 colher de sopa cheia de cacau em pó 100%
  • 2 colheres de sopa de creme de leite light
  • Adoçante a gosto

Misture o leite, o pudim e o cacau em uma panela e aqueça até engrossar. Desligue o fogo e adicione o creme de leite light. Se quiser, coloque o adoçante de sua preferência. Se for usar a panelinha de fondue para servir e manter aquecido, é importante que o adoçante seja um especial para forno e fogão. Você encontra fácil nos supermercados. Para acompanhar, tenha frutas variadas e de sua preferência. Fica bom com banana, morangos, tangerina, kiwi.

Fondue light de queijo branco

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Serve 4 pessoas

  • 50 g de manteiga sem sal
  • 50 ml de azeite de oliva
  • 1 dente de alho, sem casca e amassado
  • 2 colheres (sopa) de maisena
  • 300 g de queijo minas frescal picadinho
  • 250 ml de leite semidesnatado

Aqueça uma panela em fogo médio e esquente a manteiga com o azeite e o alho até a manteiga derreter. Adicione o queijo e misture para derreter. Separadamente, dissolva a maisena em duas colheres de água, mais ou menos. Depois do queijo derretido, acrescente o leite e a maisena dissolvida e deixe esquentar bem, até formar uma fondue cremosa. Sirva com pedaços de picles, batata bolinha cozida em água, legumes e pão.

Receitinhas para aquecer: cremes lights

O outono chegou e se instalou com tudo. Com o clima geral, a vontade que dá é de todo dia ficar quentinho na cama, só comendo coisas gostosas e aproveitando a preguiça. Mas, como nem tudo é perfeito e a batalha é diária, o negócio é pular da cama, ir à luta e deixar para descansar no final do expediente. A comidinha gostosa a gente garante com duas receitas de creme light de beterraba e ervilha, super fáceis de fazer.

Os cremes de legumes e vegetais são uma ótima opção de prato quente para os dias mais friozinhos. Além de nutritivos, são leves e ajudam a manter o corpo aquecido, sem pesar, promovendo aquela sensação gostosa de relaxamento.

Essas duas receitas são práticas, lights e rápidas de preparar. Olha só:

Creme rosado

  • 2 xícaras de chá de leite desnatado
  • 1 tablete de caldo de legumes dissolvido em ½ copo de água quente
  • 2 xícaras de chá de beterraba picada cozida
  • 1 colher de sopa rasa de maisena
  • Salsinha a gosto picada

A beterraba pode ser cozida no micro-ondas, desse jeitinho que já ensinamos AQUI.

Bata a beterraba cozida, o caldo de legumes, a maisena e o leite no liquidificador até formar uma massa cremosa. Leve ao fogo e cozinhe por oito minutos, mexendo sem parar. Prove o sal e, se preciso, ajuste. Sirva salpicada com salsinha.

Sopa creme de ervilha

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  • 2 latas de ervilha escorrida
  • 50 ml de água
  • ½ cebola picada
  • 2 dentes de alho espremidos
  • 1 colher de sopa de manteiga ou margarina light
  • 2 xícaras de chá de leite desnatado
  • Sal e pimenta a gosto

No liquidificador, bata a ervilha, a água e o leite. Em uma panela, aqueça a manteiga e doure a cebola e o alho. Junte o creme de ervilha ao refogado e tempere com sal e pimenta. Deixe no fogo até levantar fervura. Sirva acompanhada de torradas lights ou pão sírio crocante.

Simples, não?! Dá para fazer hoje e se deliciar!
Aproveite! Equilibre-se!