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Receita: Molho de mostarda fácil

Quer dar aquele up no seu peixe de Páscoa?! Por mais simples que seja a sua receita, com este molho de mostarda, simples e rápido de fazer, o seu prato subirá para outro patamar. Além de acompanhar muito bem os peixes, essa receita também combina perfeitamente com carnes, seja de aves, suíno ou bovino. Você vai precisar de:

  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 fio de azeite de oliva OU óleo de sua preferência
  • 3 dentes de alho picados ou amassados
  • 100 ml de mostarda
  • 1 colher de sobremesa de melado OU mel
  • Suco de três gomos de mexerica OU de meia laranja
  • Sal a gosto

Modo de preparo

  1. Em uma panela, aqueça em fogo baixo a manteiga e o fio de azeite ou óleo (esse fio serve para evitar que a manteiga queime);
  2. Acrescente o alho picadinho e deixe dourar;
  3. Coloque a mostarda e mexa para misturar. Para facilitar: foi usada mostarda simples, industrializada, daquelas comuns que vende em supermercado. Se você comprar a embalagem pequena, de 200 g, basta usar a metade.
  4. Em seguida, adicione o melado ou mel e misture bem.
  5. Por último, acrescente o suco da mexerica ou laranja e mexa. Acerte o sal, se achar necessário. E está pronto!

Essa quantidade de molho cobre generosamente meio quilo de salmão, por exemplo, para se ter uma ideia de rendimento. Provem! Pois fica maravilhosa e é um super coringa para renovar ou transformar qualquer prato.

Receitas para as Festas

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Gente linda! Para que vocês possam, eventualmente, encontrar nossas ideias para as comidinhas natalinas, e da ceia de ano novo, basta procurar por ‘Especial de Natal‘, no campo campo de pesquisa, ali no lado direito da sua tela (se estiver usando um computador) ou no final da página, caso esteja usando um dispositivo móvel.

Eu deveria ter criado uma categoria para esse tema, mas não fiz, me desculpem! redface Da próxima vez vou me planejar melhor. wink

Especial Dia das Crianças: Colorindo as panquecas

Já sabemos que uma alimentação saudável deve abusar da diversidade. Uma maneira de garantir o aporte de diferentes nutrientes é variar suas fontes e apostar nas cores. Um prato colorido chama atenção e dá muito mais vontade de comer, não é mesmo? Colorir a comida naturalmente é truque eficiente que insere legumes na receita e incentiva as crianças a comerem de forma saudável mesmo sem perceber. E que tal fazer isso com panquecas?

O uso de aditivos químicos em alimentos é uma ótima ferramenta utilizada pela indústria a fim de permitir a armazenagem, conservação e distribuição dos seus produtos. Em contrapartida, o consumo destas substâncias preocupa pelo risco toxicológico.

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Trabalhos científicos têm listados os principais problemas de saúde que o consumo destas substâncias podem ocasionar. Os aromatizantes estão relacionados as alergias respiratórias. Os antioxidantes provocam reações de descalcificação e comprometem a absorção de ferro. Os conservantes causam irritações na mucosa gástrica e do sistema urinário, favorecendo a formação de tumores cancerígenos. Os corantes são responsáveis pelos casos de hiperatividade em crianças.

No caso dos corantes artificiais, podemos considerar o emprego destas substâncias desnecessário na maioria dos produtos industrializados, visto que são utilizados apenas para melhorar a aparência e a aceitabilidade do produto.

Por isso, compartilhamos formas de tingir a massa de panqueca valendo-se de verduras e legumes, com muito sabor e diversão. O interessante desta receita é que você acaba por colorir a massa de acordo com o que você acrescentar. Olha só:

Panqueca Colorida

Massa base:

  • 500 ml de leite;
  • 1 ovo;
  • 1 colher (chá) rasa de sal;
  • 3 xícaras de farinha de trigo.

Bata no liquidificador, o leite, o ovo e o sal. A farinha de trigo deve ser acrescentada aos poucos, conforme for batendo a massa. Com a massa pronta, divida-a em 3 porções.

Para deixar a panqueca laranja, acrescente uma cenoura descascada, limpa e cortada em cubos e bata.

Para uma panqueca verde, coloque uma folha de couve ou uma porção de espinafre. Bata bem e peneire.

Se quiser uma panqueca cor de rosa ou avermelhada, a dica é acrescentar meia beterraba grande cozida ou uma inteira pequena e bater bem.

Unte uma frigideira e leve-a em fogo médio. Use uma concha como medida de massa para cada panqueca e mantenha-a por 2 a 3 minutos de cada lado até dourarem.

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Simples, não?! Você também pode usar ervilha, salsinha e rúcula para as panquecas verdes e usar a criatividade para dar cor e sabor ao seus preparos, que também podem ser doces, com sabores como laranja, uva, morango, café, chocolate… Escolher um hábito de vida saudável pode ser muito mais colorido do que se imagina, basta apenas colocar a mão na massa.

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Fontes: Kilorias Inventando com a Mamãe

Combo Junino II: Arroz doce e Pé de Moleque

Eita, época boa! Quase todo dia é festa e a comilança nunca acaba. Não está conseguindo aproveitar? Está passando vontade de saborear os quitutes? Anda sem tempo? Não se preocupe! Com essas receitas o seu festejo pode acontecer em qualquer época do ano, com muito sabor e equilíbrio.

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Quando, em outros tempos, a gente imaginaria que poderia comer doces típicos de festa junina de forma mais saudável sem nenhum prejuízo de sabor? E isso é maravilhoso! Quanto mais as pessoas se preocupam com a saúde e em derrubar a imagem ruim que a dieta sempre teve, mais a gente ganha com opções diversificadas e benéficas.

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As delícias da vez desse combo junino são o arroz doce e o pé de moleque. Ambas as receitas são leves e levam ingredientes simples. Lembrando que adaptações são bem vindas, mas é importante testar antes ou ir adicionando os ingredientes alternativos aos poucos, para não perder a receita. Vamos ao que interessa:

Arroz doce light

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Rende 10 porções
Cada porção tem 70 kcal

  • 1 copo de arroz (200 ml)
  • 2 copos (400 ml) de água fria
  • 1 litro de leite desnatado
  • 1 colher de sopa de adoçante culinário
  • Raspas de limão
  • 4 colheres de sopa de leite desnatado em pó
  • Canela em pó para polvilhar

Coloque o arroz e a água em uma panela e deixe de molho por uma hora. Leve ao fogo. Quando o arroz secar, acrescente o leite aos poucos. Junte o adoçante e as raspas de limão. Quando o arroz estiver cozido, retire do fogo e acrescente o leite em pó. Sirva polvilhado com canela.

Pé de Moleque com Açúcar Mascavo

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Receita original de Beleza It 

  • 1 xícara de chá de açúcar mascavo
  • 300 gramas de amendoim torrado e sem casca
  • ½ xícara de chá de água

Em uma panela, coloque o açúcar e o amendoim em fogo baixo. O açúcar vai derretendo aos poucos e, para não deixar queimar, vá acrescentando água aos poucos. Coloque mais água se achar que precisa. Vá mexendo até engrossar um pouco e soltar do fundo da panela (tipo ponto de brigadeiro). Espalhe em um recipiente, tabuleiro, prato ou mármore para esfriar. Fica meio mole, mas depois que esfria fica firme.

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Difícil? Não né, gente! É só dedicar uns minutos de carinho que dá tudo certo. E aí vem a parte de boa… aproveitar essas gostosuras sem medo de ser feliz!

Homenagem às Mães (e Pães)

Texto inspirado no original “Dear Mom: A Letter Of Gratitude To All Mothers This Mother’s Day”, do Elite Daily. Há adaptações e alterações de autoria do blog.

Um dia no ano, temos a bela oportunidade de retribuir, ao menos um pouquinho, àquelas que nos deram tanto: nossas mães.

Nós as amamos e quando mais velhos, corremos o risco de nos tornarmos como elas (inclusive, com todos aqueles defeitos e trejeitos). Então, se você passou nove meses na barriga; se não há laços de sangue, mas um amor igualmente incondicional; ou se foi criado por um pai que se desdobrou para lhe recompensar com um amor de mãe, essa é uma boa oportunidade de ser grato.

(Mããinhêêê, esse é o meu singelo agradecimento à você:)

Obrigada por seu amor incondicional e amizade

Você é minha melhor amiga e você sempre foi. Eu vi o seu amor ao me assistir nos eventos escolares, no seu olhar orgulhoso e na forma como me acolheu em momentos em que a vida tornou-se um pouco difícil de lidar. Além de ter me mostrado como amar aos outros e como amá-los bem.

Obrigada por mostrar-me graça, mesmo quando eu não merecia

Talvez, em alguns momentos, foi mais fácil derramar minhas frustrações em você do que em qualquer outra pessoa no mundo. Houve ocasiões em que eu fui malcriada, rude, egoísta e cruel. E, ainda assim, você continuou firme, persistente e me amando acima de tudo.

Obrigada por consolar-me

Obrigada por me deixar chorar em seu colo, quando estava chateada. Você sempre me disse as coisas certas, me consolou e me ensinou com a sua própria experiência.

Obrigada por me dar tudo

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Você soube dizer não e soube dizer sim. Me doou seu tempo e sua dedicação, me apoiou emocionalmente, acompanhou meu desenvolvimento escolar, desdobrou-se depois de longos dias no trabalho para me ouvir e conversar. Você sempre esteve presente e eu admiro a sua enorme generosidade.

Você sacrificou tanto, só para me dar uma vida melhor do que teve quando era criança.

Obrigada por sempre acreditar em mim

A vida é difícil e houve situações, quando as coisas não saiam como eu esperava, em que senti vontade de desistir. Mas, em todas elas, você estava lá para lembrar do meu valor como ser humano.

Você me incentivou a me manter em busca do inalcançável e a nunca me contentar com nada menos do que eu merecia. Não importava o quão incomum fosse o meu sonho, você sempre me disse para ir atrás do que me faria feliz.

À medida que envelheço, reconheço cada vez mais o quanto você tem feito e continua a fazer por mim, todos os dias.

Neste Dia das Mães, agradeço a você, minha mãe (linda, maravilhosa e cheirosa, Elizabete), por ser a melhor do planeta! Obrigada por tudo, tudo, tudo. Te amo demais!

FELIZ DIA DAS MÃES!