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Receita: Smoothie de banana com limão

Nada como uma receitinha de lanche prático, nutritivo e refrescante para espantar esse calor, né? Ainda mais quando a gente tem consciência do que está consumindo e quais os benefícios estão agregados nos alimentos.

Hoje te mostramos uma opção bem rápida, simples e gostosa de smoothie para animar o cardápio já batido do lanche da tarde, café da manhã ou pré-treino.

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Repare que essa receita rende duas porções. Então, se você vai tomar sozinho, não se esqueça de diminuir as quantidades pela metade.

Para refrescar: Smoothie de banana com cacau

Tá calor aí?! Tudo bem que a sofrência está na moda, mas esse verão já está castigando, né? Então, pra te ajudar a espantar um pouco essa quentura e refrescar o corpinho, a receita de hoje é um smoothie de banana com cacau, – super prático, rápido, barato e, o que importa, delicioso!

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Smoothie é uma bebida batida, a base de leite, iogurte ou sorvete misturado com frutas, legumes, chocolate ou outros ingredientes, como amendoim. A consistência é mais grossa do que a do milk-shake, porém mais suave e aerada. Ele permite diversas combinações de ingredientes, que resultam em sabores e propriedades variadas.

Esta receita é original da Mimis e a única adaptação aqui é a utilização da banana em temperatura ambiente, – a Mimis indica o uso de banana congelada.

Vamos ao que interessa? Para uma porção de smoothie você vai precisar de:

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  • 1 banana
  • 1 colher de sopa de cacau em pó
  • 1 xícara de chá de leite desnatado
  • 3 pedras de gelo

Bata tudo no liquidificador e sirva.

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Repara só nessa textura! Huuuum…

Essa porção satisfaz, alimenta, tem 172 kcal e pode ser consumida como pré-treino, no lanche da tarde e no café da manhã. Também é uma ótima sugestão para as crianças, pois é uma forma diferente, gostosa e refrescante de incentivar os pequenos a ingerir frutas.

Mousse de chocolate que só leva água

Domingo é aquele dia gostoso, de reunir a família, comer bem e, para completar, pede uma sobremesa bem delícia, rápida e fácil.

Por isso, a receitinha de hoje é uma mousse de chocolate, que só usa chocolate em barra e água! E o segredo do sucesso é o choque térmico que o chocolate leva durante o preparo.

Esse método é uma invenção do físico e químico francês Hervé This, que se dedica à pesquisa em gastronomia molecular.

Hervé This, o inventor dessa técnica incrível

Para a receita, você vai precisar de:

  • 150g de chocolate picado (pode ser amargo ou ao leite)
  • ½ xícara (chá) de água
  • Cubos de gelo

Prepare um vasilhame com gelo e separe outro recipiente que caiba e possa ser apoiado sobre esse gelo, sem o perigo de transbordar.

Separe os recipientes antes

 

Coloque a água numa panela pequena e leve ao fogo médio. Quando começar a surgir pequenas bolinhas, junte o chocolate picado e desligue o fogo. Mexa, misturando, até derreter todo o chocolate.

Mexa até dereter

Depois, transfira esse chocolate para o recipiente e o coloque sobre o vasilhame com gelo. Mexa com um fouet até o chocolate engrossar e ficar nesse ponto (isso demora mais ou menos 4 minutos):

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Sirva em taças ou potinhos de sobremesa e reserve na geladeira, por uns 20 minutos, para atingir uma consistência mais firme.
Caso aconteça de passar do ponto e endurecer demais, volte a mistura ao fogo até derreter e repita todo o processo.

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Depois, é só alegria!
Bom apetite!