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O que é que tem em abril?!

Foto de Daniela Cunha

Sacie a fome e diminua a ansiedade

Conteúdo original Bons Fluídos

Comer compulsivamente em momentos de angústia e ansiedade é uma prática muito comum. Não há uma fórmula mágica para resolver esse tipo de compulsão, mas escolher os alimentos que serão devorados nesse momento é essencial.


“Café, Coca-Cola, chá preto devem ser evitados nessas ocasiões. Já todos os alimentos crocantes, como cenoura e frutas bem firmes, têm efeito anti-estresse, pois mastigar relaxa. Outra forma de se tornar menos ansioso é nunca fazer as refeições em menos de 20 minutos. Pois esse é o tempo de que o corpo precisa para ter a sensação de saciedade. Comer rápido dificulta a digestão e alimenta o círculo vicioso da ansiedade”. Ensina Karim Khoury, terapeuta holístico especialista em emagrecimento.

“Ingerir alimentos pesados demais antes de enfrentar situações estressantes aumenta a ansiedade. Antes de uma prova, evite massas, carnes gordurosas e feijoada. Alimente-se com vitamina de frutas com laranja, cenoura, mamão, iogurte, mel e aveia. É nutritivo, de fácil digestão e não engorda”, indica.

Como escolher legumes, verduras e frutas

Conteúdo original Mais Equilíbrio

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Ricos em nutrientes e com poucas calorias, legumes, frutas e verduras são alimentos essenciais no cardápio diário, pois contribuem para uma alimentação balanceada e saudável. Assim como consumi-los é muito importante, é primordial também saber escolher sua qualidade. Dessa forma, você evita também o desperdício de alimentos.

De modo geral, recomenda-se evitar qualquer alimento com pontos pretos (sinal de podridão), machucados ou rachados (indica que, além de não serem frescos, podem estar com algum tipo de contaminação). Preste atenção também em alimentos com brotos, como batata e cebola, por exemplo, pois é sinal de que são alimentos mais velhos.

Sendo assim, o Mais Equilíbrio separou algumas dicas para você de como escolher legumes, verduras e frutas, no mercado ou na feira:

Legumes e verduras

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Escolher bem os legumes pode ser uma tarefa fácil, por isso é preciso prestar atenção aos detalhes.  Eles devem ter uma textura mais lisa, sem partes moles e sem machucados. Já as verduras precisam apresentam uma cor bem viva, sem folhas queimadas nas bordas ou amareladas.

Como escolher pimentão

Os pimentões de cores mais vivas e aroma perfumado são os mais indicados para consumo. Escolha os pimentões pesados e firmes.

Como escolher alho e cebola

Confira o aspecto dos dois itens usados como tempero. Eles devem ter a casca lisa, sem machucados e sem estarem murchos. Avaliar a textura e a aparência dos alimentos é importante na hora da compra.

Como escolher mandioca

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O interior da mandioca deve ser de coloração branca e sem manchas pretas, e a casca deve se soltar com facilidade.

Como escolher alcachofra

Segure-a pela base e sacuda suavemente. Se o talo for flexível, sinal que está no ponto para ser consumida. Manchas pretas nas pontas das folhas ou na base indicam que já está mais velha. As folhas devem estar bem fechadas também, pois se abertas, o gosto pode ser amargo e a consistência, muito dura.

Como escolher berinjela

Prefira as de casca fina, lisa e brilhante, com formato comprido, mas não muito grande, uma vez que as maiores contêm mais sementes e fibras. As folhas na ponta da berinjela devem estar bem verdes e grudadas à casca.

Como escolher brócolis e couve flor

 

Ambos devem ser firmes e sem manchas amareladas, que indicam que o vegetal está velho. As flores devem estar bem fechadas, os talos firmes e as folhas frescas.

Como escolher milho verde

As melhores espigas são aquelas com a palha verde e macia, grãos grandes e brilhantes. Não compre se o legume estiver murcho e/ou com manchas.

Como escolher quiabo e cenoura

Cenouras muito grandes geralmente estão endurecidas. Os alimentos mais novos são mais crocantes. Pra saber isso, quebre a pontinha de ambos.

Frutas

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As frutas devem ser selecionadas de modo que estejam no “ponto”, ou seja, sem verdes e nem maduras demais. Verifique itens como cor, textura e cheiro. O aroma da fruta é um indicativo de que ela está com boa qualidade. Preste atenção também na cor da casca e se ele possui machucados, o que mostra que a fruta não está boa para consumo.

Como escolher laranja e limão

As laranjas e limões de casca lisa e brilhante são os que possuem mais suco. Dê preferência aos mais pesadas e firmes, pois são mais suculentos.

Como escolher maçã

Verifique se a casca está com cor viva (quanto mais vermelha a casca, mais doce ela é) e sem machucados. Prefira as maçãs mais pesadas e que não tenham partes machucadas ou moles demais.

Como escolher mamão

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Três aspectos importantes indicam a boa condição de consumo do mamão: casca da fruta bem firme, ausência de machucados ou rachaduras e ausência de manchas brancas de fungo. Prefira comprar mamões de casca amarelada.

Como escolher abacaxi

A fruta está no ponto quando, ao se retirar uma das folhas da coroa, ela sai facilmente. A casca não pode estar muito dura.

Como escolher abacate

Prefira as frutas mais pesadas e ligeiramente firmes. Quando maduro, ao pressionar a casca, essa deve estar firme, porém macia. Quanto menos manchas na casca do abacate melhor.

Como escolher maracujá

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Escolha os mais pesados, pois os leves têm pouca polpa. No caso do maracujá azedo, a casca enrugada indica que já está maduro. Já no do maracujá doce, a casca deve ser lisa e brilhante.

Como escolher melancia e melão

A casca dessas frutas deve ser firme, brilhosa e sem manchas escuras. Elas devem ter peso proporcional ao seu volume e para saber se estão maduras, bata com o nó do dedo na casca. Se sair um som abafado, estão maduras.

Como escolher banana

Prefira as menores e mais gordinhas, pois têm mais sabor e nutrientes. Você pode comprá-las ainda verdes, basta deixar fora da geladeira que elas amadurecem mais facilmente.

Receitas práticas: Crepioca Doce e Smoothie de Mamão

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Nada como ter opções de lanches rápidos, nutritivos e saborosos, não é? Poder repor as substâncias que o corpo precisa, comendo itens de diversos grupos alimentares de forma prazerosa está super em alta. E a gente gosta muito! Principalmente quando envolve chocolate e textura cremosa, como essas receitas de crepioca doce e smoothie de mamão.

São formatos simples para se alimentar, que só trazem benefícios ao nosso organismo. A crepioca (mistura de ovos batidos com a goma de tapioca) já ganhou seu espaço no dia-a-dia de muita gente na versão salgada, que é deliciosa. Essa proposta é ainda mais atrativa, já que é doce e de chocolate.

Crepioca de Chocolate

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Foto: Reprodução/Instagram

Receita da nutricionista Rita Cherutti

  • 1 ovo (com clara e gema)
  • 2 colheres de sopa de goma de tapioca
  • 1 colher de sopa de achocolatado diet (ou chocolate em pó ou cacau em pó)

Misture tudo, bata bem e leve à frigideira de teflon. Deixe dourar dos dois lados e está pronto! Depois é só rechear como preferir! A sugestão da nutricionista é usar creme de avelã diet, mas você também pode usar mel e banana, creme de amendoim, maça com canela e o que mais a sua criatividade permitir.

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Foto: Reprodução/ Instagram

Os smoothies são uma das melhores invenções dos últimos tempos. Mesmo estando no inverno, considerando que o Brasil é muito grande e as temperaturas ainda andam instáveis em várias cidades, vale a pena investir nessa deliciosa receita para substituir ou acompanhar um lanche, café da manhã e até mesmo a ceia. Olha só:

Smoothie de Mamão

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Receita da Cozinha da Clau
Rende 2 copos

  • 3 fatias de mamão congelado
  • ½ banana congelada
  • 1 colher de sopa de gojiberry (opcional)
  • 300 ml de iogurte desnatado ou coalhada light

Bata todos os ingredientes no liquidificador e sirva.

Sucos vitaminados com laranja

Durante o outono as alterações e instabilidades na temperatura são muito comuns. Não raro nos pegamos resfriados ou até gripados por conta das mudanças bruscas. Então, para manter sua imunidade lá em cima e proteger seu corpo das adversidades da estação, nada melhor do que sucos mistos poderosos com laranja.

São receitas fáceis, que misturam todos os benefícios da laranja com outras frutas igualmente nutritivas. Uma estratégia rápida e gostosa para fortalecer o organismo e manter-se preparado contra doenças sazonais. Prepara o liquidificador e mãos à obra!

Suco de Laranja, Maçã e Agrião

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Rende 4 porções

  • 4 galhos de agrião com talos
  • 1 maçã com casca cortada em pedaços
  • 1 xícara de chá de água
  • Suco de 8 laranjas

No liquidificador, bata a maçã com ½ xícara de água. Depois, separadamente, bata o agrião com a água restante e coe. Junte estes sucos ao suco de laranja e adoce, se preferir.

Suco de Mamão

Rende 2 porções

  • 1 colher de sopa de suco de limão
  • 1 colher de sopa de mel
  • Suco de 3 laranjas
  • 1 mamão papaia (400 gramas)
  • 5 pedras de gelo

Corte o mamão em cubos e retire as sementes. Bata todos os ingredientes por 40 segundos e sirva com gelo.

Suco Reforçado

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Rende 2 porções

  • 1 manga
  • 3 laranjas descascadas e picadas (sem a parte branca)
  • 1 limão descascado
  • Cubos de gelo a gosto
  • Açúcar ou adoçante a gosto

Bata todos os ingredientes no liquidificador. Adoce a gosto. Se ficar muito grosso, adicione um pouco de água. Sirva bem gelado.

Receita: Bolo de casca de mamão

É tão bom poder aproveitar os alimentos por completo, não é? Já compartilhamos uma receita semelhante a essa, usando banana (se você não viu, clique aqui), mas o diferencial desta é dar uma utilidade a uma parte do mamão que todo mundo despreza. Porém, com essa receita de bolo de casca de mamão você pode consumir a fruta, guardar a casca e dar origem a um novo quitute, sem produzir lixo e ganhando em sabor.


É uma ótima opção de lanche, para receber visitas e no café da manhã. A receita não é light, nem fit, apesar de muito nutritiva, o que sempre ressaltamos por aqui: com equilíbrio e moderação, tudo pode! Mas, você pode adaptar à sua maneira, de acordo com as suas necessidades (trocar o açúcar por versões saudáveis ou adoçante, substituir a farinha branca por outras etc). Vamos aprender?

Você vai precisar de:

  • 3 xícaras de chá de casca de mamão (de 2 a 3 mamões)
  • 2 xícaras de chá de água
  • 5 ovos
  • 2 xícaras de chá de açúcar
  • 3 xícaras e chá de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1 colher de sopa de margarina

Lave os mamões, descasque e utilize as cascas para fazer o bolo – você pode picá-las para facilitar o processo. Leve as cascas ao fogo em uma panela com água. Deixe ferver. Depois de frio, bata no liquidificador e reserve. Bata as claras em neve e reserve na geladeira. Bata as gemas com o açúcar e junte a farinha de trigo aos poucos, intercalando com a casca de mamão batida. Derreta a margarina e junte-a à mistura. Em seguida, acrescente as claras em neve e, por último, o fermento. Despeje numa forma untada e enfarinhada. Asse em forno médio preaquecido.


Esse bolo rende 20 pedaços e cada fatia tem 168,16 kcal. Bom, né?!

Para beber: Vitamina de Mamão com Laranja e Smoothie de Manga

O verão foi embora mas o calor ainda insiste em se fazer presente, não é. Tem dias que começam mais frescos, mas terminam num mormaço abafado e caloroso. Então, para nutrir e refrescar, com muita cor e sabor, te ensinamos duas receitas refrescantes: um smoothie e uma vitamina.

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Smoothie de Manga

Você vai precisar de:

  • 1 manga descascada e cortada em cubos
  • 1 banana prata
  • ½ copo de iogurte natural
  • Suco de duas laranjas pêra
  • Suco de um limão
  • 6 cubos de gelo

No liquidificador, bata bem o iogurte, a banana e o suco de laranja. Depois, acrescente o restante dos ingredientes e bata até ficar homogêneo. Pronto! É só servir.

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Vitamina de Mamão com Laranja

Separe:

  • 300 gramas de mamão
  • 1 xícara de suco de laranja
  • 3 cubos de gelo
  • 3 colheres de sopa de açúcar (é opcional e pode ser qualquer um saudável, ou mesmo o branco, se você não faz dieta, nem tem restrições)
  • 4 colheres de sopa de leite em pó
  • 2 xícaras de água

Bata no liquidificador a água, o leite em pó, o gelo, o açúcar e o mamão por 30 segundos. Desligue e adicione o suco de laranja. Mexa com uma colher e sirva logo em seguida. Esse tem que tomar na hora!

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