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Receita: Pizza de caneca (light)

Receita: Pizza de caneca (light)

Ingredientes:

  • 1 pacote de torrada Magic Toast Light Marilan (7 unidades)
  • 1 colher (sobremesa) de azeite
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 2 colheres (sopa) de molho de tomate
  • 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado light
  • 80 ml de leite desnatado
  • 2 tomates cereja
  • 1 fatia de presunto magro
  • Sal e orégano a gosto
  • Manjericão (opcional)

Preparo:

  1. Coloque as torradas em um saco.
  2. Triture-as até formar uma farinha.
  3. Despeje a farinha em uma caneca.
  4. Junte fermento, sal, azeite e leite, mexendo bem.
  5. Por cima desta massa, espalhe o molho de tomate.
  6. Polvilhe o parmesão.
  7. Em seguida, coloque o presunto cortado e os tomates.
  8. Salpique orégano a gosto.
  9. Leve ao micro-ondas por dois minutos.
  10. Sirva em seguida.
Receita: Requeijão fácil de micro-ondas

Receita: Requeijão fácil de micro-ondas

DICA:
Coloque de 30 em 30 segundos no micro-ondas, retirando e mexendo bem, até que a muçarela derreta e fique no ponto em que mostra no vídeo!

Receita: Pão de micro-ondas sem farinha (low carb)

Receita: Pão de micro-ondas sem farinha (low carb)

 

Receita: Muffin de Batata Doce e Cacau

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A adaptação é um dos melhores métodos na resolução de problemas na vida. Isso porque nem sempre é preciso abrir mão de alguma coisa para se alcançar um objetivo. Você pode adaptar o que for preciso para as suas necessidades e resolver o que tiver que ser. E vale para tudo, gente! Nesse caso, em especial, vale para colocarmos a batata doce na nossa rotina de uma forma gostosa, prática e que faz bem. Estamos falando de um muffin com cacau e gotas de chocolate, que, de tão maravilhoso, nem parece que é saudável.

 Já a questão da adaptação é um macete para quem tem dificuldade em consumir determinados alimentos, seja pelo sabor natural ou mesmo pela textura. Meu problema é com a batata doce. Já tentei comer de todas as formas: purê salgado com frango, amassadinha com canela, panqueca… e todas não me desceram muito bem. Não que me faça mal. Não. Mas eu como pensando em outra coisa, porque o sabor me incomoda. Tenho a impressão de que mastigo, mastigo, mastigo e a batata não se desfaz. É uma sensação bem ruim!

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E, como tinha algumas batatinhas por aqui dando sopa, resolvi testar uma receita de bolinho que achei na internet. Sucesso! Ficou uma delícia, fofinho, docinho e é uma ótima opção para os lanchinhos da manhã ou da tarde, como pré ou pós-treino e até para a merenda das crianças.

Muffin de Batata Doce e Cacau

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  • 150 gramas de batata doce cozida
  • 2 claras
  • 1 colher de leite desnatado
  • 1 colher de cacau em pó
  • ½ colher de fermento
  • ½ colher de margarina light
  • 1 colher de adoçante forno e fogão
  • Gotas de chocolate a gosto

Esprema bem as batatas doces (ou masse com um garfo) para facilitar o processamento. Misture todos os ingredientes (menos as gotas de chocolate) no liquificador até que vire uma massa uniforme. Despeje a mistura em um recipiente que possa ser levado ao micro-ondas, espalhe as gotas de chocolate, e programe por três minutos, em potência alta.

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Eu fiz a receita duplicada e assei em forminhas individuais, tipo de cupcake, em forno a 180°C, por 25 minutos. Rendeu 12 bolinhos.

E não recomendo ninguém a usar raspas de chocolate como eu fiz. Usem gotas mesmo ou até uva passa também, pode incrementar do jeito que quiser. Digo isso porque o chocolate derreteu todo e pesou no meu bolinho, fazendo-o afundar no centro. Sabe quando o suflê dá errado e murcha todo?! A mesma coisa! Então, usem gotas, que são feitas para isso mesmo, ou algum outro topping que não altere a textura final do muffin. #ficaadica 😉

Se você também tem problemas com os sabores e texturas naturais dos alimentos, clique AQUI para aprender uma mousse de abacate (sem gosto de abacate) com alfarroba.

Receita: pipoca doce (com e sem açúcar)

Quem não gosta de uma pipoca para acompanhar aquela sessão de cinema em casa ou mesmo para uma maratona de séries? Na verdade, nem precisa ter motivo para comer pipoca não, é?! Ainda mais na versão doce, crocante e saborosa. Ela cai bem em qualquer momento do dia e até mesmo como um adicional para sobremesas.

E até quem tem restrições para açúcares pode consumir a pipoca doce em uma versão mais natural, a base de fruta, que vamos ensinar também. É de fácil execução e bem rápida. Não é preciso nenhum instrumento especial e é possível de ser feita mesmo por quem não tem nenhuma intimidade na cozinha.

Cada um tem um jeito de estourar a pipoca, mas prefiro a forma super light, sem óleo, feita direto no micro-ondas usando apenas um saco de pão. Você pode reaproveitar o saco de pão francês de papel (desde que esteja limpinho, sem furos ou rasgos e sem marcas de gordura) ou comprar em quantidade em lojas de embalagens (ou pegar a mais na padaria ou supermercado).

Faz assim: coloque 1/2 xícara de milho no saco de pão limpo e dobre a boca na diagonal, de forma a impedir que os milhos escapem, mas ao mesmo tempo deixando um pequeno espaço para a saída de vapor. Finque bem, para segurar a dobra quando começar a estourar. Dobrando por completo também dá certo, você pode experimentar e ver de que forma funciona melhor nos eu micro-ondas – já que cada um tem uma potência e tamanho.

Programe por 2 minutos e 30 segundos em potência alta. Fique atento nas primeiras vezes para adequar o tempo exato ao seu aparelho. O sinal de que já está pronta é quando os intervalos dos estouros são maiores do que 3 segundos. Aí é só servir, salgada ou doce, de acordo com o gosto do freguês.

A primeira versão doce é a comum, que fica vitrificada, transparente e com a casquinha crocante:

Pipoca Doce sem caramelizar

  • 1/2 xícara de chá de milho de pipoca;
  • 4 colheres de sopa de açúcar;
  • 4 colheres de sopa de água.

Estoure a pipoca como preferir, pode ser conforme ensinamos acima e reserve. Numa panela de fundo fino, alta e larga (que lhe permita mexer a pipoca para misturar a calda sem derramar), coloque o açúcar e a água e misture. Leve ao fogo baixo/médio, sem mexer e deixe até formar uma caldinha mais espessa (deve demorar uns de 5 a 7 minutos). Quando atingir o ponto, abaixe o fogo e vá misturando as pipocas estouradas. Desligue o fogo e termine de incorporá-las à calda. Não demore muito para não esfriar e endurecer na panela. Feito o processo, transfira as pipocas para um prato de vidro ou alguma outra superfície que não grude. Espere de 2 a 3 minutos para esfriar e formar a casquinha crocante e pronto! É só se acabar nessa felicidade.

Pipoca Doce caramelizada

 

  • 1/2 xícara de chá de milho de pipoca
  • 4 colheres de sopa de açúcar
  • 3 colheres de sopa de água

A caramelizada segue o mesmo princípio da outra, o que muda é a proporção de água e o manuseio do açúcar. Estoure as pipocas e reserve. Numa panela, coloque o açúcar  em fogo baixo e mexa, de vez em quando, até que comece a formar um caramelo (ficar amarronzado e espesso). Aqueça as 3 colheres de sopa de água no micro-ondas, por 20 segundos e reserve. Quando o açúcar estiver derretido e mudado de cor por completo, adicione a água aos poucos e vá mexendo para incorporar ao caramelo. Espere alguns minutos para encorpar e quando estiver em ponto de calda, misture as pipocas estouradas. Desligue o fogo, misture bem até que todas estejam bem caramelizadas e deixe esfriar.

Pipoca Doce sem açúcar

Receita de Menu Vegano

  • ¼ de xícara de milho de pipoca;
  • 1 colher de sopa de óleo de girassol;
  • 1 receita de calda de maçã sem açúcar.

Em uma panela grande coloque o óleo de girassol e o milho de pipoca. Leve ao fogo baixo com a panela tampada até que os grãos estourem e a freqüência do barulho dos estouros diminua. Após apagar o fogo, deixe a panela fechada por mais alguns minutos, para que os últimos grãos estourem. (Essa é a indicação da receita original, mas você pode estourar no micro-ondas, de acordo com a nossa sugestão, dá certo do mesmo jeito, tá?!)

Em outra panela, prepare a CALDA DE MAÇÃ:

  • 2 xícaras de suco integral de maçã

Para preparar o SUCO INTEGRAL DE MAÇÃ, basta bater 2 maçãs com casca no liquididicador, ou mixer, com água, numa quantidade em que fique um suco grosso e atinja as 2 xícaras, não precisa coar, apenas bater bastante para ficar homogêneo.

para fazer a calda, leve o suco de maçã ao fogo alto e deixe ferver por cerca de 10 minutos, mexendo uma vez ou outra. Quando estiver um pouco escuro e com alguma espuma, abaixe o fogo e deixe continuar fervendo até alcançar o ponto desejado (como o da foto).

Depois, despeje a pipoca pronta dentro da panela com a calda de maçã ainda bem quente e mexa bem. Prontinho, pipoca doce supernatural sem açúcar e com um toque de maçã. Se você ainda quiser dar um toque gourmet, pode acrescentar canela na calda ou salpicar um tiquinho por cima da pipoca já pronta. Delícia!

Receitas: Sobremesas saudáveis de micro-ondas

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Final de semana é um período que a gente tem mais folga para se dedicar àquilo que gosta, não é verdade? Porém, para quem trabalha fora durante toda a semana, a quantidade de tarefas e pendências a serem resolvidas podem tomar todo o tempo livre e suprimir alguns prazeres. Mas, para que você não deixe de aproveitar o há de bom, a gente te ensina duas sobremesas saudáveis e funcionais preparadas rapidinho no micro-ondas.

São dois superclássicos da culinária de gostosuras feitas com chocolate: cookie e brownie. Ambas as receitas são bem práticas e o preparo é mega rápido. É uma ótima carta para se guardar  na manga para aqueles momentos em que você precisa improvisar no belisco para  a visita inesperada ou no lanchinho das crianças, sem pecar no sabor e na qualidade.

Cookie funcional de micro-ondas

O vídeo acima mostra tudo muito bem, mas para todos os casos, você precisar de:

  • 1 colher de sopa de farinha de aveia
  • 1 colher de sopa de açúcar mascavo
  • 1 colher de sopa de adoçante culinário
  • 1 colher de sopa de margarina light
  • 1 gema
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • Chocolate 70% cacau a gosto

Misture bem todos os ingredientes em um recipiente, exceto o chocolate. Após tudo bem misturadinho, acrescente o chocolate picado ou em gotas. Utilize forminhas de silicone para dividir a massa. Apoie as forminhas num prato compatível com micro-ondas e leve-o ao aparelho por 2 minutos, em potência alta. Aguarde 15 minutos para poder desenformar e está pronto!

Brownie saudável de micro-ondas

  • 2 colheres de sopa de farinha de aveia
  • 2 colheres de chá de chia
  • 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
  • 1 colher de sopa de cacau em pó
  • 1 e 1/2 colher de sopa de margarina derretida (derreta depois que medir)
  • 3 colheres de sopa de leite desnatado
  • 1 colher de café de essência de baunilha
  • 1 castanha do pará picada
  • Chocolate 70% cacau a gosto

Em um recipiente que possa ser levado ao micro-ondas, misture os quatro primeiro ingredientes. Logo depois, adicione a margarina derretida e o leite desnatado e misture novamente. Por final, acrescente a essência de baunilha, a castanha e o chocolate. Misture mais uma vez e leve ao micro-ondas por 2 minutos em potência alta. Desinforme e sirva!

Trio delícia: refresco de fruta, pão detox e barra de cereal

Bateu a fome e não sabe o que comer? Ao seu redor está cheio de tentações e comidinhas pouco saudáveis, que você sabe que não farão bem ao seu corpo e consciência?! Nós temos a solução! Um combo com ‘comes’, ‘bebes’ e sobremesa, que pode ser levado para onde você quiser.

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 E não há de errado ou estranho levar seu próprio lanche. Hoje em dia, com o reconhecimento e valorização dos benefícios de uma boa alimentação, nutritiva e natural, é cada vez mais comum as pessoas carregarem suas bolsas térmicas e cumprirem seus planos alimentares sem dificuldades.

Se você ainda não faz parte desse time, pense sobre isso. Pode ser uma maneira simples de facilitar sua rotina e melhorar sua qualidade de vida. AQUI nós fizemos uma seleção de térmicas por até R$ 50. #ficaadica

Refresco de Maçã

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  • 1 colher de chá de suco de limão
  • 1 xícara de leite (de sua preferência)
  • 1 maçã descascada picada
  • Açúcar ou adoçante a gosto

Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata por 1 minuto. Sirva com gelo ou mantenha gelado para consumo posterior.

Pão Verde Detox

Rende 1 pão
Receita original da Loris

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  • 2 colheres de sopa de farelo de aveia
  • 2 ovos
  • 1 dente de alho descascado
  • 1/2 xícara de cebolinha cortadinha
  • 1/2 folha de couve picadinha com a mão
  • 5 folhinha de hortelã
  • Temperos de sua preferência
  • 1 colher de sopa de água, se necessário (para ficar a massa pastosa no liquidificador)
  • 1 colher de café de fermento

Coloque todos os ingredientes no liquidificador. Bata a massa para que fique numa consistência homogênea, cremosa e firme. Caso seja necessário, acrescente mais água ou mais farelo. Despeje numa tigela e coloque no micro-ondas por 2 minutos e 20 segundos. Desinforme e coloque numa frigideira antiaderente para dar aquela tostadinha e… está pronto! O recheio fica à sua escolha, pode ser atum temperadinho (como o da foto), ricota ou qualquer outra composição saudável.

Barrinha Caseira

 

Receita original da Loris

2

  • 3 xícaras de chá de aveia sem glúten (ou pra ficar mais power combine: 1 xícara de aveia, 1 de amaranto e 1 de quinua em flocos);
  • 2 colheres de chá de farinha de chia (ou farinha de linhaça dourada);
  • ½ xícaras de PASTA de amendoim, (pode ser a caseira também que fica melhor ainda);
  • 1 xícara de chá de leite
  • 4 scoops de whey protein do sabor que você mais gosta (Caso faça uso, opte pelo isolado porque você já terá a gordura da pasta de amendoim/ Caso não utilize proteína, substitua por 4 colheres de sopa de cacau);
  • Uma pitada de canela em pó

Misture todos os ingredientes até a massa ficar consistente (leva um tempo, força no braço). Coloque o conteúdo todo dentro de uma bandeja pequena. Corte a mistura em partes, formando as barras. Envolva as barrinhas já cortadas em papel alumínio ou plástico filme e leve à geladeira por 12 horas. Depois desse tempo, estará pronta! Consuma com moderação e como pré ou pós treino!