Receita: Chocotone saudável

• 1 xícara de mix de farinhas contendo : 1/4 xícara de polvilho doce; 1/4 xícara de polvilho azedo; 1/2 xícara de fécula de batata e 1 colher de café de goma xantana;
• 120 gramas de batata doce cozida;
• 1/2 xícara de de açúcar mascavo ou adoçante culinário;
• 1/2 xícara de água;
• 2 colheres de sopa de óleo de coco;
• 1 colher de sopa de fermento químico;
• 3 ovos;
• 1 colher de chá de essência de panetone;
• 1 colher de chá de vinagre;
• 1/2 xícara de chocolate 70% cacau picado

Modo de Fazer:

1. Em uma tigela, misture as farinhas, o açúcar, o fermento e o chocolate picado.
2. No liquidificador, bata o restante dos ingredientes, e quando tiver bem homogêneo, despeje nas farinhas e incorpore bem.
3. Coloque na forma própria para panetone, e asse em forno pré-aquecido em 180º por 40 minutos (pode variar conforme o forno);
4. Agora é só decorar com chocolate 70% cacau derretido!

Receita de Monica Wagner