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Receita: Rocambole de Omelete de Abobrinha Recheado de Peru e Catupiry

Esse rocambole foi feito com peito de peru e catupiry, portanto, não é light. Mas, você pode fazer com recheios mais magros. E o mais bacana dessa receita é que você pode variar o omelete.

Esse é com abobrinha. Mas dá para fazer com brócolis, espinafre cozido, seleta de legumes, cenoura, tomate, vagem picadinha, cogumelos. O sabor que quiser ou tiver na geladeira.

Receita de Sal de Flor

  • 5 ovos
  • 1 pacote de parmesão (50 gramas)
  • 2 abobrinhas médias raladas (no ralo grosso)
  • sal
  • pimenta do reino
  • 4 colheres de sopa (cheias) de Catupiry
  • 8 fatias de peito de peru
  1. Em uma tigela, misture os ovos com o parmesão e tempere com sal e pimenta do reino. Mexa bem.
  2. Acrescente as abobrinhas raladas, mexa.
  3. Coloque uma folha de papel manteiga em uma forma retangular (tamanho aproximado de 32x26cm) e despeje o omelete de abobrinha.
  4. Leve ao forno preaquecido a 200ºC por 20 minutos.
  5. Transfira para outra folha de papel manteiga. Espere amornar e vá retirando o papel manteiga delicadamente.
  6. Recheie com o catupiry e peru.
  7. Enrole.
  8. Corte as duas extremidades para dar acabamento.
  9. Sirva! Fica fofo, super leve.

EDC: Sanduíche divertido para crianças

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Hoje é Dia das Crianças e, mais do que presentes, o que a gente mais deseja é muita diversão, amor e alegria entre a criançada e a família. É uma ótima oportunidade para passar mais tempo com as crianças, brincar, interagir, mergulhar no universo deles e proporcionar um dia diferente do cotidiano.

E que tal se reunir na cozinha e prepara um lanchinho saboroso, saudável e divertido? Não precisa ter medo da bagunça ou da sujeira. Para ajudar os adultos, a nossa dica é já deixar os ingredientes separados e cortados, prontos para a montagem, e só chamar as crianças na hora de colocar a mão na massa. Organizar um ambiente proporcional a altura da criança, que a permita ajudar de forma segura também é importante para evitar preocupações deixar o momento apenas para a curtição.

Sanduíche divertido

Rende 2 sanduíches

Você vai precisar de:

  • 4 fatias de pão de forma
  • 2 ovos de codorna (para decorar)
  • Azeitona (para decorar)
  • 1 pepino
  • 50 gramas de peito de peru picadinho
  • 1 pote de iogurte natural
  • 50 gramas de ricota
  • Orégano a gosto para temperar a ricota
  • 1 cenoura ralada (antes de ralar separe 1 pedaço da espessura de 2 dedos para decorar)

O recheio do sanduíche é a mistura do iogurte com o peito de peru, cenoura, pepino, ricota e orégano. Fica bem refrescante. Já a decoração fica por conta dos demais ingredientes. Para aprende o passo assista o vídeo:

AQUI você encontra outras 100 sugestões de montagem de um sanduíche divertido

Agora é só preparar um suco de fruta bem gostoso e natural e partir para melhor parte: comer!

Receita: Embutido saudável caseiro

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Uma das grandes preocupações de quem assume um estilo de vida mais saudável é a redução do consumo de sódio. E o grande barato, como já dissemos outras vezes por aqui, é que na busca por substituições menos prejudiciais, constantemente surgem novas receitas alternativas acessíveis a todos nós e que, realmente, contribuem à saúde. É o caso dos embutidos, que muita gente adora colocar no pão e em preparos rápidos. O seu peito de peru pode ser transformado em algo saudável, sabia?! E você mesmo pode produzir em casa.

“Pão integral e peito de peru (…) pode parecer ideal para aqueles que buscam a perda de peso através de alimentos nutritivos e de baixa caloria. Seria, não fosse (…) o excesso de sódio na composição do peito de peru. ‘Em algumas marcas o nível pode superar 1.000mg a cada quatro fatias, ou seja, mais de 1g de sal. A OMS (Organização Mundial de Saúde) recomenda o consumo de 5g/dia de sal’, afirma Marco Jafet, da Jafet Nutrição.

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Os embutidos, como são chamados esta categoria de alimentos, levam em sua composição um aditivo chamado Nitrato, que no estômago pode se converter em nitritos. Esses, por sua vez, se transformam em nitrosaminas, que são os são agentes carcinogênicos, substância que pode causar o câncer, explica Jafet.

Outro ponto a ser levado em consideração, é que o elevado consumo de sódio pode causar hipertensão arterial, favorecendo o risco de AVC (acidente vascular cerebral). Além disso, em dietas de perda de peso, o excesso de sal promove retenção hídrica, inchaço e perda da definição muscular.” Fonte Webrun

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Em outras palavras, aquilo que a gente consome pensando ser inofensivo pode, na verdade, fazer um mal danado ao nosso organismo. Por isso, manter-se informado e buscar conhecer bem as propriedades do alimento que ingerimos é essencial.

Essa receita de embutido saudável de frango foi compartilhada pela querida Mônica Wagner, do Cozinhe com Saúde, uma apaixonada pela cozinha e pela culinária saudável e fitness. É bem simples de fazer e vale a pena, por termos a certeza daquilo que estamos comendo e de que forma foi preparo. Olha só:

Embutido saudável de frango

Reprodução Cozinhe com Saúde
  • 1 peito de frango inteiro
  • 1/4 cebola
  • 2 dentes de alho
  • Um punhado de cebolinha
  • Sal e temperos a gosto
Reprodução Cozinhe com Saúde
Reprodução Cozinhe com Saúde

Tempere o frango com sal e temperos de sua preferência. Depois, coloque no processador com os demais ingredientes. Processe até que vire uma pasta. Coloque sobre papel alumínio e molde como um embutido. Embrulhe bem e coloque para assar no forno a 190ºC, por 50 minutos. Depois é só deixar esfriar e colocar na geladeira. Fatie depois de frio.