Quer dar aquele up no seu peixe de Páscoa?! Por mais simples que seja a sua receita, com este molho de mostarda, simples e rápido de fazer, o seu prato subirá para outro patamar. Além de acompanhar muito bem os peixes, essa receita também combina perfeitamente com carnes, seja de aves, suíno ou bovino. Você vai precisar de:
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 fio de azeite de oliva OU óleo de sua preferência
- 3 dentes de alho picados ou amassados
- 100 ml de mostarda
- 1 colher de sobremesa de melado OU mel
- Suco de três gomos de mexerica OU de meia laranja
- Sal a gosto
Modo de preparo
- Em uma panela, aqueça em fogo baixo a manteiga e o fio de azeite ou óleo (esse fio serve para evitar que a manteiga queime);
- Acrescente o alho picadinho e deixe dourar;
- Coloque a mostarda e mexa para misturar. Para facilitar: foi usada mostarda simples, industrializada, daquelas comuns que vende em supermercado. Se você comprar a embalagem pequena, de 200 g, basta usar a metade.
- Em seguida, adicione o melado ou mel e misture bem.
- Por último, acrescente o suco da mexerica ou laranja e mexa. Acerte o sal, se achar necessário. E está pronto!
Essa quantidade de molho cobre generosamente meio quilo de salmão, por exemplo, para se ter uma ideia de rendimento. Provem! Pois fica maravilhosa e é um super coringa para renovar ou transformar qualquer prato.