Receita: Molho de mostarda fácil

Quer dar aquele up no seu peixe de Páscoa?! Por mais simples que seja a sua receita, com este molho de mostarda, simples e rápido de fazer, o seu prato subirá para outro patamar. Além de acompanhar muito bem os peixes, essa receita também combina perfeitamente com carnes, seja de aves, suíno ou bovino. Você vai precisar de:

• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 fio de azeite de oliva OU óleo de sua preferência
• 3 dentes de alho picados ou amassados
• 100 ml de mostarda
• 1 colher de sobremesa de melado OU mel
• Suco de três gomos de mexerica OU de meia laranja
• Sal a gosto

Modo de preparo

1. Em uma panela, aqueça em fogo baixo a manteiga e o fio de azeite ou óleo (esse fio serve para evitar que a manteiga queime);
2. Acrescente o alho picadinho e deixe dourar;
3. Coloque a mostarda e mexa para misturar. Para facilitar: foi usada mostarda simples, industrializada, daquelas comuns que vende em supermercado. Se você comprar a embalagem pequena, de 200 g, basta usar a metade.
4. Em seguida, adicione o melado ou mel e misture bem.
5. Por último, acrescente o suco da mexerica ou laranja e mexa. Acerte o sal, se achar necessário. E está pronto!

Essa quantidade de molho cobre generosamente meio quilo de salmão, por exemplo, para se ter uma ideia de rendimento. Provem! Pois fica maravilhosa e é um super coringa para renovar ou transformar qualquer prato.

Receita: Pescada ao molho de páprica

Receita de Páscoa: Peixe ensopado fácil, tipo moqueca

Para essa receita, você vai precisar de:

• 1 kg do seu peixe preferido temperado com limão, sal e pimenta-do-reino;
• 1 cebola em rodelas;
• 1 pimentão amarelo em rodelas;
• 1/2 pimentão verde em rodelas;
• 1 tomate fatiado;
• 1 vidro de leite de coco;
• 1 colher (sopa) cheia de extrato de tomate;
• Sal e salsinha a gosto.

Receita: Torta de Bacalhau Low Carb

Vai ter bacalhau na sua ceia do Ano Novo? Procuramos a nutricionista Isabella Correia, da clínica La Prath, no Rio de Janeiro, como fazer uma torta com o peixe bem baixa em carboidratos, para não sair da linha já na Virada – e o melhor é que ela fica pronta em apenas três passos. Confira:

Imagem de divulgação

 

• 400 g bacalhau dessalgado, desfiado e refogadinho com 1 cebola
• 4 claras em neve
• 2 gemas
• 150-200 g ricota (ou tofu temperado)
• 1 colher de chá de fermento em pó
• Pimenta, salsa e cebolinha a gosto

Modo de preparo

Amasse a ricota com as gemas e incorpore os outros ingredientes. Use uma forma de fundo removível, mas pode ser outra também. Leve ao forno baixo até dourar. Simples e delicioso.

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Receita: Farofa de Cenoura

Amo farofa! Quem mais é farofeiro?! Gente, como na xícara, de colher. Ainda mais quando sai quentinha, tomando a casa todo com aquele cheirinho… Sentiu daí?! Bom demais, não é?! E o compartilhamento de hoje é uma opção para quem não consome carne ou não tem afinidade com os ingredientes tradicionais levados na farofa, pois é feita de cenoura!🥕🥕🥕

É mais uma sugestão para fechar o cardápio de Páscoa! Já mostramos como preparar o peixe, a sobremesa e agora este acompanhamento delicioso e democrático, já que atende aos vegetarianos, econômico e fácil de fazer!

Farofa de Cenoura

Receita do Amando Cozinhar

• Meia cenoura (média) ralada
• Meia cebola (média) ralada
• 400g de farinha de mandioca
• 2 colheres cheias de margarina

🥕Em uma panela ou frigideira, derreta as duas colheres de margarina e refogue a cebola por alguns minutos, em seguida acrescente a cenoura ralada e refoque por mais 2 minutos. Vá acrescentando a farinha aos poucos e continue mexendo por cerca de 5 minutos. Está pronta para servir!😋🍴

ABC do Peixe: dicas de preparo, consumo e receita

Tem dúvidas sobre consumo e preparo de peixe? A Dicas Tathy Araujo, criadora da Confraria Trocas Saudáveis e especialista em pescados, ensina uma receita especial para a Páscoa e mostra como comprar, armazenar e cozinhar esse tipo de proteína: