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Receita: Torta Rápida de Doce de Leite

Reprodução Receitas de Minuto

Como a semana é mais curta, está corrida e tem feriadão por aí, a receita da semana é uma deliciosa sobremesa, prática, rápida e deliciosa para dar aquela adoçada e relaxada na rotina. Além de ser uma opção para quem busca alternativas ao chocolate.

A Torta de Doce de Leite é da Gisele Souza, do site Receitas de Minuto e só leva 3 ingredientes. Lembra a textura de um pudim, porém mais firme e pode ser decorado da maneira como você quiser. Outro detalhe relevante é que essa receita não tem glúten, sendo perfeita para os celíacos.

Torta Rápida de Doce de Leite

  • 1 xícara (chá) de Doce de Leite
  • 1 lata de creme de leite
  • 4 ovos (inteiros)
  1. Na batedeira ou liquidificador junte todos os ingrediente e batata por cerca de 5 minutos até ficar bem espumoso.
  2. Despeje em uma forma de +ou- 20cm untada, forrada com papel manteiga, untada novamente e enfarinhada com farinha de trigo ou farinha sem glúten da sua preferencia.
  3. Leve para assar em forno pré – aquecido a 200ºC por cerca de 30 minutos ou até o centro ficar firme.
  4. Assim que ficar pronto, desligue o forno e deixe a torta lá dentro com a porta aberta por 10 minutos para esfriar lentamente e terminar a cocção.
  5. Leve para gelar e decore como desejar. IMPORTANTE: Espere esfriar completamente antes de retirar da forma.
    OBS: Não se assuste se sua torta estufar, assim que ela começar a esfriar vai murchar como um suflê, então não precisa de preocupar.
Observações
Cobertura: Foi usado chantilly, aqueles de caixinha, para decorar, mas você usa o que quiser e se quiser.
Doce de Leite: Foi usado um doce de leite comum, desses que compramos no supermercado.
Creme de Leite: De lata, mas pode ser de caixa; só atente na porcentagem de gordura que deve ser superior a 20%.
Ovos: Não precisa separar claras de gemas, basta colocar tudo para bater junto.
Doce: Essa receita vai ser mais ou meno doce de acordo com o doce de leite que você usar, então se deseja um doce bem doce aconselha-se adoçar ou caprichar na cobertura para ajudar a dar sabor, já que essa torta não é mega doce.
Farinha: Foi usada farinha de trigo para enfarinhar, mas pode usar mistura para farinha sem glúten, que não tem problemas.

Receita: Pudim de Leite Fit

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Que atire a primeira pedra quem nunca desejou um pudim de leite de sobremesa ou durante uma tarde daquelas que nunca termina! Ele também é motivo para uma fugidinha da dieta e de muita dor de consciência. Maaaas, nossos problemas acabaram! Esta receitinha é fit, leve, delícia e pode! Para se deliciar sem culpa!

O compartilhamento é de autoria da linda Mônica Wagner, que sempre posta receitas e dicas incríveis de alimentação saudável (se você ainda não segue, siga: no Instagram e no Snapchat: monicawwagner).

Não leva creme de leite, nem leite condensado e “já é conhecido pelo pessoal adepto da dieta Dukan como ‘pudim dois leites'”.

Pudim de Leite Fit

  • 4 ovos;
  • 500 ml de leite desnatado;
  • 2 colheres de sopa de requeijão zero;
  • 4 colheres de sopa de leite em pó desnatado;
  • 3 colheres de sopa de adoçante culinário (ou açúcar de côco, demerara etc.);
  • 5 gotas de essência de baunilha (opcional).

Bater tudo no liquidificador, colocar em uma forma e levar ao forno em banho maria, por 45 minutos, mais ou menos (faça o teste do palito). A calda foi feita com amora silvestre (pode fazer com morangos, blueberry, cereja etc), água e adoçante culinário.

Dica importante: nunca desenforme ele quente,  nem morno! Pode desmanchar, então espere esfriar e, então, desenforme.

Receitas: “Carne Moída” Vegana (sem soja) + Pudim de Leite de Geladeira

Reprodução Gordelícia

É tão legal ver o quão criativo os cardápios vem se tornando de acordo com a necessidade alimentar. Tem muitas opções criativas e fáceis que fogem do trivial e contribuem de forma positiva para nossa alimentação. Essa semana mesmo compartilhamos uma receita com couve-flor (veja AQUI) e hoje mostramos outra possibilidade de preparo com o mesmo ingrediente, uma prova de versatilidade, economia e praticidade.

É uma receita vegana e pode ser uma ótima substituição para quem está mudando os hábitos agora e ainda sente dificuldade em desapegar da carne. Aos vegetarianos, é um descanso da soja, que pode enjoar ou se tornar repetitiva com o tempo.

“Carne Moída” Vegana (sem soja)

Receita original de Gordelícias

Reprodução Gordelícias
  • 1 couve flor
  • 200g de nozes cruas (ou outra oleaginosa)
  • 4 dentes de alho bem picadinhos
  • 2 colheres de sopa de molho de soja
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 colher de chá de chilli em pó (opcional)
  • 1 colher de chá de cominho em pó
  • 1 colher de chá de orégano seco
  • 1 colher de chá de sal

Higienize a couve flor e separe apenas os buquês. Despreze o caule mais firme e as folhas.
Ligue o forno em temperatura baixa. Em um processador, ou liquidificador, pulse a couve flor e as nozes, até que fiquem como você consideraria o tamanho ideal. Coloque sua mistura processada de couve flor e nozes em uma tigela. Acrescente os demais ingredientes e misture bem com uma colher.

Coloque o conteúdo da tigela em uma forma antiaderente de modo que forme uma camada fina. Se sentir que sua forma está pequena, que a camada de carne moída ficou grossa, faça em 2 partes. Leve a forma ao forno preaquecido por 30 minutos. Passados 30 minutos, misture bem a carne moída com uma colher de pau e leve a assadeira de volta ao forno por 15 minutos ou até que a carne tenha perdido umidade suficiente – sem ficar seca demais. Sirva quentinho.

E, para uma sobremesa, que tal um pudim de leite, sem ovos, que não vai ao forno? É bem simples, olha só:

Pudim de Leite de Geladeira

Reprodução Gordelícias
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 caixa de creme de leite
  • 1 xícara de leite integral
  • 1 pacote (12g) de gelatina sem sabor
  • 4 colheres de sopa de açúcar para a calda

No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite e o leite integral. Enquanto isso, hidrate a gelatina seguindo as instruções do pacote. Quando hidratada, coloque no liquidificador e bata com os outros ingredientes.

Em uma forma de pudim, coloque o açúcar e leve ao fogo até derreter e formar uma calda. Despeje o conteúdo do pudim na forma com a calda e leve ao freezer por 2 horas, ou na geladeira por 6 horas.