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Receita: Pé de Moleque com Leite Condensado

Uma delícia caseira para aproveitar o finzinho do clima junino/julino. Para a receita, compartilhada pelo Food Makers Br, você vai precisar de:

  • 200g de amendoim torrado e sem casca
  • 2 xícaras de açúcar
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1/2 lata de leite condensado

Preparo

  1. 
Em uma frigideira, coloque o amendoim descascado e o açúcar. Ligue o fogo em modo baixo e mexa até derreter e atingir o ponto de caramelo. Não pare de mexer e tome cuidado para não passar do ponto, pois o açúcar queima facilmente.
  2. Quando estiver bem derretido, desligue o fogo e acrescente a manteiga e o leite condensado. Mexa rapidamente até ficar tudo homogêneo.
  3. Com a ajuda de uma colher, coloque o pé de moleque, em pequenas partes, sobre uma superfície untada com manteiga. O procedimento não pode demorar muito para que não esfrie dentro da frigideira e endureça.
  4. Deixe descansando na superfície até esfriar.

Para conferir o passo a passo, acompanhe o vídeo abaixo:

 

Receita: Charutão de Repolho

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Aprenda a fazer um spray contra insônia

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Receita: Esfiha sem glúten, sem leite e sem ovos

A maior dificuldade quem segue dieta é passar ileso sem meter um dedinho que seja na jaca aos finais de semana. Quem nunca?! O nosso lema por aqui é equilíbrio sempre. Sair da linha de vez em quando, uma vez ou outra, não vai prejudicar a sua trajetória. O importante é ter em mente que o sofrimento é desnecessário. Tem opção, sim!, de quitute assado e gostoso para animar o weekend.

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A receita toda saudável e adaptável é da Pati, do FruFruta. Para quem não é vegano e não tem restrições em consumir ovo, pode haver a inclusão ok?! O foco é na massa, o recheio fica por conta do freguês: pode ser carne, frango, queijos, calabresa, vegetais, tofu etc.

Para deixar com a coloração mais dourada, que lembra o efeito da gema sobre o assado, a dica da Pati é usar uma mistura de cúrcuma (açafrão da terra) e café. Inusitado, não é?! Mas ela garante que não altera o sabor. Caso você opte pelo uso do ovo, passe a gema mesmo, como se faz nas preparações comuns.

Esfiha sem glúten, sem leite e sem ovos

Rende aproximadamente 20 unidades

Reprodução FruFruta

  • 300g de farinha de arroz integral
  • 300g de polvilho doce
  • 2 e 1/2 colheres chá de goma xantana (pode ser substituído por ovo)
  • 20g fermento biológico seco
  • 4 colheres de sopa de açúcar demerara
  • 400 ml de água morna
  • 6 colheres de sopa (60g) de manteiga ghee (ou creme vegetal, para versão vegana)
  • 2 colheres de sopa de chia
  • 1/2 colher de chá de sal

Para pincelar

  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1/2 colher (chá) de cúrcuma
  • Gotinhas de café passado
Reprodução FruFruta

Instruções

  1. Unte e enfarinhe uma forma grande. Misture bem todos os secos. Faça um buraquinho no meio deles e adicione, aos poucos, a água, sempre mexendo. Incorpore a manteiga e amasse com as mãos.
  2. Separe bolinhas de 60g de massa e, com as maos úmidas, abra em discos. Coloque 1/2 a 1 colher de sopa de recheio dentro da massa e feche em 3 emendas, molhando um pouco os dedos para grudar.
  3. Coloque a esfiha na forma com a emenda para baixo e deixe descansando por 10 minutos.
  4. Pré-aqueça o forno em 200 graus.
  5. Pincele as esfihas com uma mistura de azeite de oliva, cúrcuma em pó e gotinhas de café.
  6. Asse por aprox. 25 minutos. A parte de baixo das esfihas devem ficar douradas.
  7. Sirva morno.

Receita: Crackers de aveia

Não importa de que região você venha, se é bolacha ou biscoito… Fato que é que todos temos fome e adoramos um belisco proibido. Não é mesmo?! Um recheadinho, um salgadinho, um pãozinho… Agora, imagina saciar sua fominha da tarde ou da noite com um snack saudável, permitido e que você mesmo pode preparar rapidinho?! Temos!

Poucos ingredientes, rápido, prático e funcional:

Crackers de aveia

  • 1 xícara de farinha de aveia
  • 1 colher de chá de sal rosa
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 6 colheres de sopa de água morna

Misture tudo até virar uma massa firme. Distribua a massa em uma forma, abra-a com um rolo. Depois, corte em pedacinhos e leve para assar em uma forma com papel manteiga por 15 minutos. Voilà!

Fonte: Frango com Batata Doce

Pães de liquidificador: prático e gostoso

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Um pãozinho quentinho no café da manhã ou da tarde é sempre uma delícia, não é? Ainda mais quando se trata de uma receita caseira feita por você mesmo. Não sabe preparar pães? Não se preocupe! A gente te ensina e de uma forma bem prática, com o liquidificador.

São duas sugestões: um pão recheado e um pão de queijo. Os ingredientes são bem simples e a preparação é rápida. O recheio é uma ideia e você pode adaptar da forma como preferir. Não é diet, nem light, nem fit. Mas, é como sempre falamos por aqui, saudável desde que haja o equilíbrio. Tudo pode, desde que com consciência e moderação.

Pão de Queijo no liquidificador

Receita original de Tudo Gostoso

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  • 3 xícaras de chá de polvilho doce
  • 100 g de queijo ralado
  • 3 ovos
  • 1/2 xícara de chá de óleo
  • 1 xícara de chá de leite
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • Sal a gosto

Bata todos os ingredientes no liquidificador e distribua a massa em forminhas untadas com óleo (ou em uma forma grande, de furo no meio). Asse em fogo médio até que dourem.

Pão recheado de liquidificador

Receita original de Tudo Gostoso

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Massa:

  • 1 xícara de chá de água
  • 1 ovo
  • 3 colheres de sopa de açúcar
  • 3 colheres de sopa de óleo
  • 30 g ou 2 tabletes de fermento biológico ou de padaria
  • 1 colher de chá de sal
  • 5 xícaras de farinha de trigo (aproximadamente)

Recheio de queijo e presunto:

  • 200 g de apresuntado ou presunto
  • 200 g de muçarela
  • 15 g de bacon
  • 1 xícara de chá de cheiro verde picado

Bata no liquidificador todos os ingredientes, menos a farinha de trigo. Despeje a mistura em uma vasilha, junte a farinha aos poucos e amasse bem, até que a massa fique lisa e homogênea. Coloque a massa em forma untada com óleo. Deixe descansar por 30 minutos. Divida a massa em 3 partes, abra com o auxílio de um rolo em superfície enfarinhada, recheie com o sabor de sua preferência e enrole o pão. Pincele 1 gema e asse em forno pré-aquecido a 200ºC, por aproximadamente 30 minutos.