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Receita: Mousse de Gelatina

Às vezes a gente não coloca muita expectativa em alguma coisa e é surpreendido, não é?! Aconteceu comigo ao fazer essa mousse de gelatina e creme de leite. Fiquei esperando uma versão mais digna de gelatina, um pouco menos sem graça, e olha, foi bem mais do que isso. O resultado foi uma mousse aerada, cremosa e muito saborosa, lembrando um petit suisse de morango.

É bem simples e básica. Vai tudo no liquidificador. O único trabalho é esquentar a água para derreter a gelatina, esperar bater e aguardar gelar. Você pode fazer com qualquer sabor e versão de gelatina (zero, diet etc.). Eu usei de morango e não utilizei cream cheese nem ricota, sugeridos na receita da Gisele, do Receitas de Minuto, de onde tirei essa delícia. Não alterou o resultado! O segredo é bater bem mesmo, em cada etapa.

Mousse de Gelatina

  • 1 Pacote de Gelatina em Pó
  • 1 Xícara e ½ (chá) de água
  • 75g Cream Cheese ou ricota
  • 200g Creme de Leite
  • 2 Colheres (Sopa) de Açúcar (opcional)
  1. Aqueça 1 xícara de água e adicione lo liquidificado junto com o pó para gelatina, bata bem até ficar tudo misturado.

  2. Junte o creme de leite, cream cheese e as duas colheres de açúcar e batata novamente, até ficar tudo encorporado.

  3. Finalize adicionando ½ xícara de água gelada e bata por mais alguns minutos.
  4. Coloque em taças individuais e leve para gelar por pelo menos 2 horas.
Observações

1) – Use Cream Cheese em temperatura ambiente. 2) – Use o sabor que mais gostar essa receita fica ótima com todos os sabores. 3) – Se sua gelatina contiver açúcar reduza a quantidade pela metade ou não use. 4) – O Cream Cream Cheese é importante para deixar aerado, pode substituir pela ricota. 5) – Eu uso o creme de leite de caixinha que contem menos soro. 6) – É importante bater bem ou pode ficar com partes de gelatina não diluída.

 

Receita: Bolinho de Bacalhau Rápido

Conteúdo original Receitas de Minuto

 

Quando chega a época de Páscoa as prateleira dos mercados se enchem com Bacalhau, e é bem provável que você faça uma bacalhoada para o almoço de Domingo, mas é bem provável também que sobre um pouco né? Nessas horas nada melhor que transformar essas sobrinhas em um delicioso bolinho e essa receita é super fácil e perfeita para reunir os amigos para um bom bapo regado com muitos bolinhos de bacalhau cheios de sabor e bem crocantes.

  • 250g de Batata Cozida
  • 250g de Bacalhau Dessalgado
  • 1 xícara (chá) de Farinha de Trigo
  • Rapas de 1 Limão
  • 1 Ovo
  • 1 colher (sopa) de mix de Salsa, Cebola e Alho Desidratado
  • Sal e Pimenta do Reino a Gosto
Para Empanar:
  • Ovo
  • Farinha de Rosca (aqui usamos Panko)
Instruções:

  1. Em uma tigela coloque a batata cozida e amasse com o garfo até ficar um purê, junte o ovo, temperos e o bacalhau desfiado e misture tudo bem.
  2. Junte a farinha de trigo aos poucos uma colher (sopa) por vez até que consiga uma massa modelável.
  3. Modele os bolinhos com as mãos untadas e passe no ovo batido e depois na farinha de rosca e frite em óleo quente até que fiquem dourados. Rende mais ou menos 12 bolinhos.

 

Observações
Bacalhau: Aqui usei ele já Dessalgado, mas claro que você pode comprar o Salgado e fazer o processo para retirar o sal, veja como fazer.
Outro Peixe: Pode usar outros peixes também, ai é só processar até virar uma “carninha moída” e misturar com o restante dos ingredientes.
Sobras: Se sobrar bacalhoada, peixe assado também pode usar, e até a batata da bacalhoada pode ser reaproveitado nesse caso.
Farinha: Cuidado com a quantidade, não exagere ou vai acabar com bolinhos com gosto de farinha e duros, então coloque até ter uma massa modelável e mesmo que fique grudando de leve resista e não coloque mais farinha ok?
Congelar: Depois de modelado e empanado coloque em uma bandeja e congele, assim que estiver congelado transfira para saquinhos plasticos, esses bolinhos podem ser conservados por 3 meses e quando for fritar não precisa descongelar.
Assado: Pode fazer também, nesse caso é importante untar bem a forma e deixar o forno em temperatura média/alta e lembre-se de virar no meio do cozimento.

Receita: Espaguete de Abobrinha com Bacon

Sabe aquela receitinha rápida, fácil e gostosa, que cai super bem quando você tem fome e preguiça de preparar alguma coisa. É uma dica da Tatiana Romano, do Panelaterapia.

Espaguete de Abobrinha com Bacon

Descasque uma abobrinha com casca em fios longos usando este utensílio da foto.

Frite 1/2 xíc. (chá) de bacon na própria gordura, adicione 3 dentes de alho picados e, antes de dourar, junte a abobrinha. Dê uma mexida para amolecer um pouco, junte 1/2 lata de tomate pelado picado.

Tempere com sal e pimenta-do-reino. Orégano e manjericão combinam muito bem. Simples, rápido e delicioso!

Geleia de Manga do Receita Minuto

Passando por aqui rapidinho para postar uma receita deliciosa que fiz hoje e aprovei demais!

Mega rápida, prática e gostosa. Além de ser uma alternativa para quem tem dificuldades em consumir frutas no dia-a-dia, por corre-corre no trabalho ou por textura, enfim! Faça, que é gostoso com força e coisa de cinco dez minutinhos no fogão.

Original de Receitas de Minuto

Como só tinha uma manga grande rolando aqui em casa, reduzi as quantidades e fiz assim:

  • 1 manga grande madura
  • suco de meio limão
  • uma maçã pequena descascada
  • 1 e 1/2 colher de sopa de açúcar demerara

Para facilitar, bati a manga, a maçã e o limão no liquidificador e depois levei ao fogo com o açúcar para dar uma apurada. Deu um potinho de 150 gramas cheio. Uma maravilha!

É ideal para passar na torradinha, bolachinha, mudar a cara do iogurte, incrementar a salada de frutas ou, para quem gosta, dar aquele tcham agridoce na salada de folhas verdes. 😉