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Receita: Pé de Moleque com Leite Condensado

Uma delícia caseira para aproveitar o finzinho do clima junino/julino. Para a receita, compartilhada pelo Food Makers Br, você vai precisar de:

  • 200g de amendoim torrado e sem casca
  • 2 xícaras de açúcar
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1/2 lata de leite condensado

Preparo

  1. 
Em uma frigideira, coloque o amendoim descascado e o açúcar. Ligue o fogo em modo baixo e mexa até derreter e atingir o ponto de caramelo. Não pare de mexer e tome cuidado para não passar do ponto, pois o açúcar queima facilmente.
  2. Quando estiver bem derretido, desligue o fogo e acrescente a manteiga e o leite condensado. Mexa rapidamente até ficar tudo homogêneo.
  3. Com a ajuda de uma colher, coloque o pé de moleque, em pequenas partes, sobre uma superfície untada com manteiga. O procedimento não pode demorar muito para que não esfrie dentro da frigideira e endureça.
  4. Deixe descansando na superfície até esfriar.

Para conferir o passo a passo, acompanhe o vídeo abaixo:

 

Receita: Churros assados

Receita: Churros assados

 

Receita de Vix

Ingredientes

  • 1 xícara de água
  • 100 gramas de manteiga
  • 1 colher de açúcar mascavo
  • 1 colher de sal
  • 1 colher de canela
  • 1 colher de baunilha
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 2 ovos
  • Doce de leite

Modo de preparo

Faça uma mistura com 1 xícara de água, 100 gramas de manteiga, 1 colher de açúcar mascavo, 1 colher de sal, 1 colher de canela, 1 colher de baunilha e 1 xícara de farinha trigo. Mexa bem até virar uma mistura homogênea e acrescente os 2 ovos.

Unte a forma com manteiga e, com a ajuda de um saco de confeitar, faça mini churros usando a mistura. Leve ao forno a 180°C até dourar.

Use açúcar e canela para passar em volta do churros e a delícia já está pronta para comer com doce de leite!

Passo a passo em vídeo:

Receita: Paçoca low carb

  • 1 xícara de chá de amendoim torrado e moído
  • 2 colheres de sopa de adoçante
  • 2 colheres de sopa rasa de pasta de amendoim
  • Pitada de Sal

Misture todos os ingredientes.
Molde com as mãos, apertando bem.
(Se tiver uma forminha, use para facilitar.)

👉🏼 Se não encontrar o amendoim moído, compre normal, inteiro. Basta triturar no processador até obter uma farofinha de amendoim (pode juntar com todos os ingredientes e processar ao mesmo tempo).

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Receitas com sobras

Conteúdo original Bons Fluídos

Na prática do reaproveitamento, vale inventar e retemperar. Anote as receitas sugerias pela paulista Mônica Mortara. Se quiser, deixe-as fixadas na porta da geladeira e, sempre que perceber que algo vai estragar, entre em ação.

Ratatouille de legumes e verduras

Ingredientes

  • 2 berinjelas
  • 3 abobrinhas
  • 2 pimentões verdes pequenos
  • 2 cebolas médias
  • 2 dentes de alho
  • ½ kg de tomates
  • Tomilho fresco, azeite e sal
Preparo

Corte a berinjela em quadradinhos, salgue e deixe escorrer. Corte as abobrinhas em rodelas e doure-as numa frigideira com azeite. Reserve. Corte o pimentão sem as sementes em anéis e refogue. Junte o pimentão e a abobrinha. Reserve. Lave e enxágue bem as berinjelas, refogue e junte aos outros legumes. Tire a pele e as sementes dos tomates e corte a polpa em tiras. Numa panela grande, aqueça um pouco de azeite e coloque as cebolas cortadas em gomos e o alho amassado. Depois de refogar por alguns minutos, junte os tomates e o tomilho, e as abobrinhas, os pimentões e as berinjelas. Cozinhe por 15 minutos. Pode ser servido como aperitivo, recheio de sanduíche ou ser adicionado ao macarrão.

Delícia de frutas

Ingredientes

  • 2 copos de iogurte desnatado
  • 100g de queijo cremoso light
  • 4 colheres (sopa) de mel
  • 1 caixa de morangos bem maduros
  • 2 mangas maduras
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • Adoçante a gosto
  • Folhas de hortelã
Preparo

Numa tigela, coloque o queijo em temperatura ambiente e misture vigorosamente até ficar cremoso. Junte o iogurte aos poucos, tempere com adoçante a gosto. Leve à geladeira. No liquidificador, bata os morangos com o suco de limão e reserve. Faça o mesmo com a manga. Distribua o mel no fundo de quatro copos. Coloque uma porção de iogurte tomando o cuidado para que não se misture com o mel. Acrescente uma porção de frutas batidas também cuidando para que não se misturem. Enfeite com folhas de hortelã.

Receita: Whoopie de Banana e Doce de Leite

Whoopie de Banana e Doce de Leite

Massa
  • 1/2  xícara de chá de manteiga
  • 1 xícara de chá de açúcar
  • 2 ovos
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • 2 xícaras de chá de farinha de trigo
  • 1 e 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 2 bananas-nanicas amassadas
  • 1 colher de chá de fermento em pó
👉 Para o Recheio, use uma lata de Leite condensado

Modo de Preparo da massa
  1. Em uma batedeira, bata a manteiga com o açúcar até tudo virar um creme fofo.

  2. Junte os ovos um a um, a essência de baunilha e bata até dobrar de volume.

  3. Junte a farinha de trigo, o bicarbonato, as bananas e o fermento em pó. Misture bem.

  4. Distribua porções da massa em uma assadeira retangular grande (30 x 45 cm) forrada com papel-manteiga. Com o auxílio de uma colher de sobremesa, faça porções pequenas para cada disquinho ficar com cerca de 3 cm de diâmetro.

  5. Leve-os ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 15 minutos ou até ficarem sequinhos.

  6. Repita o processo até acabar toda a massa.
Modo de Preparo do Recheio
  1. Retire o rótulo e o excesso de cola da lata de leite condensado.

  2. Em uma panela de pressão, coloque a lata fechada de leite condensado e água suficiente para cobrir toda a lata.

  3. Tampe a panela de pressão, leve ao fogo médio e deixe cozinhar por 30 minutos (contados após o início da fervura).

  4. Espere sair toda a pressão, abra a panela, retire a lata com cuidado e deixe-a esfriar completamente antes de abri-la.

  5. Transfira o conteúdo para um recipiente e misture para ficar homogêneo. Coloque porções do doce de leite sobre metade dos discos e cubra com as massas restantes. Sirva.

Receita: Palha Italiana

Quer uma sobremesa rápida, fácil e gostosa?! Aqui tem uma daquelas clássicas que são sucesso em qualquer ocasião. Pode ser uma boa opção para a mesa de Páscoa!

Palha Italiana

 

  • colher (sopa) de manteiga
  • colheres (sopa) de cacau em pó
  • lata de leite condensado
  • pacote de biscoito de maisena
  1. Jogue a manteiga na panela.
  2. Depois, coloque o leite condensado e cacau em pó. Misture até ficar com consistência boa, em ponto de brigadeiro.
  3. Depois jogue biscoito de maisena em pedaços na mistura. Deixe encorpar
  4. Espalhe em um prato ou refratário que permita cortar em pedaços. Deixe esfriar. Corte e em quadradinhos e, se quiser, envolva com açúcar. Você também pode servir em travessa e servir em porções, neste caso, apenas espalhe biscoito triturado por cima do doce.

 

Receita: Mousse de Gelatina

Às vezes a gente não coloca muita expectativa em alguma coisa e é surpreendido, não é?! Aconteceu comigo ao fazer essa mousse de gelatina e creme de leite. Fiquei esperando uma versão mais digna de gelatina, um pouco menos sem graça, e olha, foi bem mais do que isso. O resultado foi uma mousse aerada, cremosa e muito saborosa, lembrando um petit suisse de morango.

É bem simples e básica. Vai tudo no liquidificador. O único trabalho é esquentar a água para derreter a gelatina, esperar bater e aguardar gelar. Você pode fazer com qualquer sabor e versão de gelatina (zero, diet etc.). Eu usei de morango e não utilizei cream cheese nem ricota, sugeridos na receita da Gisele, do Receitas de Minuto, de onde tirei essa delícia. Não alterou o resultado! O segredo é bater bem mesmo, em cada etapa.

Mousse de Gelatina

  • 1 Pacote de Gelatina em Pó
  • 1 Xícara e ½ (chá) de água
  • 75g Cream Cheese ou ricota
  • 200g Creme de Leite
  • 2 Colheres (Sopa) de Açúcar (opcional)
  1. Aqueça 1 xícara de água e adicione lo liquidificado junto com o pó para gelatina, bata bem até ficar tudo misturado.

  2. Junte o creme de leite, cream cheese e as duas colheres de açúcar e batata novamente, até ficar tudo encorporado.

  3. Finalize adicionando ½ xícara de água gelada e bata por mais alguns minutos.
  4. Coloque em taças individuais e leve para gelar por pelo menos 2 horas.
Observações

1) – Use Cream Cheese em temperatura ambiente. 2) – Use o sabor que mais gostar essa receita fica ótima com todos os sabores. 3) – Se sua gelatina contiver açúcar reduza a quantidade pela metade ou não use. 4) – O Cream Cream Cheese é importante para deixar aerado, pode substituir pela ricota. 5) – Eu uso o creme de leite de caixinha que contem menos soro. 6) – É importante bater bem ou pode ficar com partes de gelatina não diluída.