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Receita: Chocotone saudável

  • 1 xícara de mix de farinhas contendo : 1/4 xícara de polvilho doce; 1/4 xícara de polvilho azedo; 1/2 xícara de fécula de batata e 1 colher de café de goma xantana;
  • 120 gramas de batata doce cozida;
  • 1/2 xícara de de açúcar mascavo ou adoçante culinário;
  • 1/2 xícara de água;
  • 2 colheres de sopa de óleo de coco;
  • 1 colher de sopa de fermento químico;
  • 3 ovos;
  • 1 colher de chá de essência de panetone;
  • 1 colher de chá de vinagre;
  • 1/2 xícara de chocolate 70% cacau picado
Modo de Fazer:
  1. Em uma tigela, misture as farinhas, o açúcar, o fermento e o chocolate picado.
  2. No liquidificador, bata o restante dos ingredientes, e quando tiver bem homogêneo, despeje nas farinhas e incorpore bem.
  3. Coloque na forma própria para panetone, e asse em forno pré-aquecido em 180º por 40 minutos (pode variar conforme o forno);
  4. Agora é só decorar com chocolate 70% cacau derretido!

Receita de Monica Wagner

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Receita: Panqueca Fit de Banana com Aveia

A praticidade e flexibilidade da panqueca tornam esse alimento um curinga da dieta. A versão sugerida pela nutricionista Lucyanna Kalluf tem menos calorias do que as tradicionais – só 165 por porção – e muita proteína e fibras.

Foto Reprodução
Ingredientes
  • 1 colher (sopa) de flocos de aveia
  • 1 colher (sobremesa) de chia
  • 1 unidade de banana pequena amassada
  • 1 colher (sopa) de proteína vegetal (pode ser comprada a granel em lojas de produtos naturais)
  • 1 copo de água (o necessário)
Modo de preparo
Junte os ingredientes em um bowl e acrescente a água aos poucos até obter uma mistura homogênea. Espalhe em uma frigideira média antiaderente untada e doure dos dois lados.

Receita sugerida pela nutricionista Lucyanna Kalluf.

Conteúdo Boa Forma

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Palha italiana em versão saudável

Conteúdo M de Mulher

A gente sabe que as sobremesas tradicionais estão quase sempre excluídas do cardápio de quem está de dieta. Por isso, nossa missão é criar versões mais nutritivas e menos calóricas de delícias que todo mundo ama — como esta sugestão da culinarista funcional Alexandra Vaz, do @petit_a_petitepalha italiana saudável, que leva biscoito integral, leite de coco, chocolate amargo 70% cacau, xylitol e manteiga ghee.

Crédito: Alexandra Vaz/BOA FORMA
  • 1 1/2 xícara de biscoito doce integral, cookie integral ou bolacha maisena
  • 1/3 xícara de leite de coco caseiro
  • 1 xícara de chocolate amargo 70% cacau
  • 1 colher (sopa) de mel de abelha ou melaço de cana
  • 2 colheres (chá) de adoçante natural (xylitol ou eritritol)
  • Manteiga ghee para untar
  1. Coloque numa panela o leite, 1 colher do adoçante e mexa até antes de começar a ferver.

  2. Desligue o fogo e inclua o chocolate picado, misturando até dissolver com o calor e virar um creme homogêneo. Acrescente o melaço (ou mel) e mexa mais um pouco.

  3. Então, incorpore 1 xícara da bolacha em pedaços.

  4. Transfira para uma travessa pequena untada com manteiga ghee e leve à geladeira por uma hora.

  5. Após esse tempo, corte em quadradinhos.

  6. Para finalizar, pegue a 1/2 xícara de bolacha e bata no liquidificador com a colher restante do adoçante natural até virar uma farofinha.

  7. Polvilhe por cima da palha e pronto!

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Receita: Churros Fit

Reprodução Instagram


Receita de 
@healthy_maa

  • 1 xícara de água
  • 1 colher de sopa de óleo de coco
  • 1 colher de sopa de açúcar de coco
  • 1/2 xícara de farinha de aveia
  • 1/2 xícara de farinha de coco
  • 1 pitada de sal
  • Canela a gosto

  1. Ferva a água com a açúcar, o óleo e o sal, depois acrescente as farinhas e mexa até virar uma massa.
  2. Depois espere esfriar e em uma mesa abra a massa e faça os rolinhos.
  3. Depois fure no meio com um canudinho e com a ajuda de um garfo faça marquinhas.
  4. Leve pra assar em forno médio por meia hora.
  5. Depois é só passar no açúcar de coco e canela e rechear como quiser. Sugestão: pasta de amendoim e doce de leite diet. 😍
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Receita: Brownie de Batata Doce

Brownie de Batata Doce

  • 1 xícara de batata doce cozida
  • 1/2 de xícara de água
  • 2 colheres de cacau em pó
  • 1/2 xícara de chocolate 70% picado
  • 4 colheres de adoçante ou mel
  • 1 xícara de farinha de amêndoas ou farinha de aveia
  • 2 ovos
  • 1 colher de chá de fermento em pó 

Coloque todos os ingredientes no processador e bata bem. Coloque a massa em uma forma untada. Asse por 25 minutos. Espere esfriar, desenforme, corte as fatias e sirva. Para o recheio, derreta chocolate 70% e misture ao leite de coco e adoce a gosto.