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Receita: Salada de trigo em grão

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Quem faz dieta ou leva uma vida saudável, sabe que para não cair na mesmice ou enjoar do trivial, é preciso inovar e abusar da criatividade. Repaginar os pratos já tradicionais é uma saída inteligente. Incrementar também deve fazer parte da preparação dos alimentos. E renovar é exatamente a proposta dessa salada de trigo.

E não é preciso fechar a cara não. Para quem não está familiarizado ou imagina algo estranho ao pensar em comer trigo, não é preciso se preocupar. Para a salada, ele é utilizado cozido e o sabor é imperceptível. Porém, sua contribuição nutritiva é incontestável.

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“É um alimento indicado para ser consumido no dia a dia, pois contribui para uma boa digestão e para a manutenção da boa forma, ajuda a espantar a insônia e a ansiedade, aumenta a capacidade de concentração e a disposição física, reduz o risco de doenças coronárias, mantém a flora intestinal saudável, controla os níveis de colesterol, entre outros benefícios.”

Fonte: Guloso e Saudável

A receita não tem segredo. É uma ideia aberta, que pode ser adaptada conforme seu gosto. A base é o trigo, mas você é quem decide os complementos. Por exemplo, para uma versão mais refinada, a salada pode ser composta, além do trigo, por rúcula, tomate seco e muçarela de búfala. Ou então, numa opção mais simples, com almeirão, tomate, cenoura e cebola.

Mas, não se desespere! Se você não souber como combinar ou não tiver um conceito formado do que fazer, segue a nossa sugestão, bem colorida, que é sucesso certo. A partir daí, você pode se sentir mais seguro e ir montando do seu jeito, a seu gosto.

Salada de Trigo em Grão

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  • 100 gramas de trigo cozido
  • 1 xícara de chá de repolho verde fatiado
  • 1 xícara de chá de repolho roxo fatiado
  • 1 cenoura ralada fina
  • 1 tomate picado
  • ½ pimentão verde fatiado
  • Cheiro verde a gosto (foi usado salsa e cebolinha)
  • 1 xícara de chá de frango desfiado
  • Limão, azeite e sal para temperar, a gosto

Para cozinhar é simples: basta colocar a proporção de 1 xícara do grão com 6 xícara de água na panela de pressão. Acrescentar sal a gosto e cozinhar por 30 minutos, mais ou menos. Depois é só escorrer e usar.

Fonte: Donas no Fim de semana

O preparo é superfácil. Basta misturar todos os ingredientes e temperar a sua maneira. O único cuidado é usar o trigo frio, depois do cozimento, espera esfriar direitinho e misture, sem medo de ser feliz.

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Para encurtar o tempo de cozimento, você pode deixar o trigo de molho, por umas 4 horas antes, ou mesmo de um dia para o outro, na geladeira. Dessa forma, o período de pressão cai para 10-15 minutos.

Saindo da rotina com legumes

Gente, esse final de semana está muito light! Decidimos compartilhar as receitas mais leves de uma vez só. Isso porque, geralmente, a oferta daquilo que é saudável nesses dois dias da semana é mais escasso. E a tendência geral é partir para o mais fácil, mais prático, e cair no desiquilíbrio.

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Vale lembrar que a função do Equilibre-se é ofertar opções benéficas e saborosas, provando que é possível comer bem, sem estresse. Nossa sugestão hoje é valorizar os legumes e prepara-los de uma forma diferente do trivial cozido ou cru.

Caso você não tenha todos os ingredientes a mão, pode improvisar e adaptar as receitas com que tem em casa. Também deve-se sentir livre para alterar os recheios e reinventar para novos resultados.

Rolinho Vegano de Berinjela

Reprodução Instagram
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Receita origina da Loris

  • 4 colheres de sopa meia de azeite
  • 1 colher de chá de sementes de cominho
  • 3 berinjelas médias
  • 1 pitada de sal

Recheio de Quinoa

  • 1 colher de chá de sal
  • 100 g de quinoa
  • 1 pitada de óleo vegetal
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 colher de chá de pasta de alho e gengibre
  • 1/4 colher de chá de cúrcuma em pó
  • 1/4 colher de chá de pimenta em pó
  • 1/4 monte de coentro picado

Legumes Crocantes

  • 1 beterraba ralada grosseiramente
  • 2 cenouras, grosseiramente ralado
  • 1 pimentão vermelho cortado pequeno

Lave e cozinhe a quinoa como na instrução da embalagem. Escorra e reserve. Misture 3 e 1/2 colheres de sopa de azeite, o cominho e o sal em uma tigela. Corte as berinjelas de comprido em fatias grossas de 4 mm, mais ou menos. Pincele as fatias generosamente com a marinada de óleo. Coloque uma grelha ou frigideira grande em fogo médio e adicione 1 colher de sopa de azeite de oliva. Quando estiver quente, frite as fatias de berinjela por cerca de 2 a 3 minutos de cada lado até ficar macio e dourado. Deixe as berinjelas em um papel toalha para drenar.

Em uma panela, refogue a cebola, o alho e o gengibre por 2 minutos ou até dourar. Adicione a quinoa e cozinhe por 5 a 7 minutos. Junte a cúrcuma, o coentro e a pimenta. Separe as fatias de berinjela em uma tábua de cortar. Espalhe uma camada generosa do recheio em cima e coloque os legumes crus. Enrole cada fatia com o recheio e os legumes. Empilhe em torre e sirva em seguida.

Salada Peruana

Reprodução Instagram
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Receita original de Fit Food Ideas

Essa versão é a que mais se aproxima da tradicional Solterito, mas cada chef costuma personalizá-la. Então, nada impede que você adapte com os ingredientes que tem em casa.

  • Milho
  • Feijão-Fava(ou vagem torta, se não encontrar a fava)
  • Cubos de queijo branco
  • Cenoura em cubos
  • Cebola roxa picadinha
  • Batata em cubos(tente usar a batata doce. É mais saúdavel!)
  • Pimenta biquinho (não é ardida)
  • Azeitona preta
  • Suco de limão a gosto
  • Coentro a gosto
  • Vinagre branco a gosto
  • Azeite de oliva extra virgem a gosto

Misture todos os ingredientes em uma tigela. Mantenha na geladeira até uns 15 minutos antes de servir. Prontinho!

Receita: Lasanha de Panqueca e Cocada de Forno

Poder transformar uma receita já conhecida em outra ou mesmo fazer um preparo tradicional de um jeito diferente é o que torna a culinária dinâmica e o prazer em se alimentar (bem) vívido. E essa é a nossa proposta! Compartilhamos duas receitas repaginadas e deliciosas para animar suas refeições.

Você já ouviu o termo shipar? É quando junta-se partes de dois nomes para formar um terceiro, que acaba denominando o casal ou o que quer que seja. E não é que essa moda invadiu a cozinha?! Já existe a coxinhaburguer e o croasonho! E pegando carona nessa onda que está super na moda, vamos ensinar a lasanha de panqueca.

Lasanha de panqueca

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Foto reprodução Universo das Noivas

Rende 4 porções

Massa

  • 200 ml de leite de coco
  • 1 ovo
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 2 colheres de sopa de manteiga derretida
  • 1 colher de chá de sal

Bata todos os ingredientes no liquidificador. Em seguida, coloque uma pequena porção da massa em uma frigideira aquecida formando uma panqueca. Vire os dois lados da massa para assar. Faça em média 8 panquecas para montar a lasanha.

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O recheio é à gosto, pode ser de carne, frango, calabresa, presunto e queijo, vegetariano, etc…

Para a cobertura

  • ½ xícara de molho de tomate
  • 150g de queijo muçarela

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Em um refratário coloque uma camada de panqueca, uma de recheio e vá alternando. A última camada é de panqueca. Cubra com o molho de tomate e queijo muçarela e leve ao forno para gratinar.

E para arrematar essa refeição salgada, um docinho que também pode ser um lanche bem gostoso. Não é light, nem diet, nem fit, mas é muito saborosa!

Cocada de forno

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  • 300g de coco ralado úmido adoçado
  • 2 latas de leite condensado
  • 04 ovos
  • 02 xícaras de chá de leite

Bata todos os ingredientes no liquidificador. Leve para assar em banho maria, em refratário untado e polvilhado. Quando dourar retire do forno. Corte em pedaços e sirva.

Ambas as receitas são do site Universo das Noivas.

Agora é só dar aquela conferida na despensa para ver se tem todos os ingredientes, se não tiver, correr para comprar e preparar essas duas delícias para o seu final de semana!

Recomeçar

Porque todos os dias temos direito a um novo recomeço. Não só às segundas-feiras, mas todos os dias. E hoje é um ótimo momento para refletir, aprumar e se reencaminhar, caso seja necessário.

Texto original de Paulo Roberto Gaefke

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“Não importa onde você parou, em que momento da vida você cansou, o que importa é que sempre é possível e necessário “Recomeçar”. Recomeçar é dar uma nova chance a si mesmo. É renovar as esperanças na vida e o mais importante: acreditar em você de novo.

Sofreu muito nesse período? Foi aprendizado. Chorou muito? Foi limpeza da alma. Ficou com raiva das pessoas? Foi para perdoá-las um dia. Sentiu-se só por diversas vezes? É por que fechaste a porta até para os outros. Acreditou que tudo estava perdido? Era o início da tua melhora.

Pois é! Agora é hora de iniciar, de pensar na luz, de encontrar prazer nas coisas simples de novo. Que tal um novo emprego? Uma nova profissão? Um corte de cabelo arrojado, diferente? Um novo curso, ou aquele velho desejo de apender a pintar, desenhar, dominar o computador, ou qualquer outra coisa? Olha quanto desafio. Quanta coisa nova nesse mundão (…) te esperando.

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Tá se sentindo sozinho? Besteira! Tem tanta gente que você afastou com o seu “período de isolamento”, tem tanta gente esperando apenas um sorriso teu para “chegar” perto de você. Quando nos trancamos na tristeza nem nós mesmos nos suportamos. Ficamos horríveis. O mau humor vai comendo nosso fígado, até a boca ficar amarga.

Recomeçar! Hoje é um bom dia para começar novos desafios. Onde você quer chegar? Ir alto. Sonhe alto, queira o melhor do melhor, queira coisas boas para a vida. Pensamentos assim trazem para nós aquilo que desejamos. Se pensarmos pequeno, coisas pequenas teremos. Já se desejarmos fortemente o melhor e principalmente lutarmos pelo melhor, o melhor vai se instalar na nossa vida.

E é hoje o dia da Faxina Mental. Joga fora tudo que te prende ao passado, ao mundinho de coisas tristes, fotos, peças de roupa, papel de bala, ingressos de cinema, bilhetes de viagens, e toda aquela tranqueira que guardamos quando nos julgamos apaixonados. Jogue tudo fora. Mas, principalmente, esvazie seu coração. Fique pronto para a vida, para um novo amor.

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Lembre-se somos apaixonáveis, somos sempre capazes de amar muitas e muitas vezes. Afinal de contas, nós somos o “Amor”.”

Reinvente-se todos os dias e dê o seu melhor de braços abertos para a vida. Não se deixe influenciar pelo humor ou energia dos outros. Siga seguro e sabendo aonde quer chegar. Equilibre-se!