Receita: Torta de legumes sem farinha

Receita de Lucilia Diniz, com 77 kcal e poucos carboidratos (lowcarb).

Para a Torta:

• 1 cenoura laminada
• 1 abobrinha laminada
• ½ berinjela cortada fininha
• Sal e pimenta a gosto

Para o Creme:

• 1 pote de iogurte desnatado
• 1 colher (sopa) de requeijão light
• 1 colher (sopa) de parmesão light
• 1 ovo inteiro
• 1 colher (chá) de especiarias

Modo de preparo

Torta

1. Corte os vegetais no sentido do comprimento.
2. Salpique sal por cima de cada fatia e reserve.
3. Em uma forma de aro removível, cubra o fundo com fatias de berinjela.
4. Preencha as laterais com fatias de cenoura.
5. Em seguida, pegue uma fatia cada vegetal.
6. Enrole as três fatias juntas, para formar uma “flor”.
7. Coloque esta “flor” no centro da forma.
8. De fora para dentro, siga intercalando fatias alternadas dos vegetais
   nas laterais da forma.
9. Prossiga até fechar à torta.
10. Salpique um pouco de pimenta sobre os legumes.

Creme

1. Bata no liquidificador o ovo, iogurte, requeijão, especiarias e o queijo ralado.
2. Despeje este creme bem devagar entre as camadas de legumes (não encha muito).
3. Leve ao forno preaquecido 160ºC por 20 minutos ou até dourar.

Receita: Torta tipo omelete com borda

Foto Cozinha Fit e Fat

Ingredientes

• 1 abobrinha grande
• 2 xícaras de frango cozido, desfiado e temperado
• 6 ovos
• ½ cebola picada

Preparo:

1. Com um descascador de legumes, faça lâminas/fatias de abobrinha (de 20 a 25 unidades). Não descarte o meio que sobrar. Com um ralador, rale-o para usar no recheio.
2. Com as lâminas da abobrinha, faça rolinhos recheados com 1 xícara de frango cozido, desfiado e temperado.
3. Com os rolinhos recheados, contorne uma forma de torta e reserve.
4. Em um recipiente, misture os ovos com o meio da abobrinha ralado, adicione a cebola e também a outra xícara de frango cozido, desfiado e temperado.
5. Despeje a mistura do recheio no meio da forma com os rolinhos recheados.
6. Leve para assar em forno médio por 45 minutos ou até dourar.
7. Além de linda, fica uma delícia!

Foto divulgação Cozinha Fit e Fat

Receita Cozinha Fit e Fat

Receita: Pescada ao molho de páprica

Receita: ‘Omelete’ de grão de bico sem ovo

Receita de Food Network Brasil

• 3/4 de xícara de chá de grão de bico
• 1 colher de sopa de azeite
• 2 colheres de sopa de água
• 3 dentes de alho
• 3 colheres de sopa de polvilho doce
• 1 pitada de açafrão

1. Bata tudo no liquidificador até obter uma massa homogênea.
2. Aqueça uma frigideira e unte-a com azeite, o suficiente para não grudar.
3. Despeje a massa na frigideira.
4. Acrescente um recheio a gosto, aqui foi usado queijo parmesão, tomate cereja e hortelã.
5. Deixe dourar, dobre ao meio e sirva!

 

Receita: Bolinho de Bacalhau Rápido

Conteúdo original Receitas de Minuto

 

Quando chega a época de Páscoa as prateleira dos mercados se enchem com Bacalhau, e é bem provável que você faça uma bacalhoada para o almoço de Domingo, mas é bem provável também que sobre um pouco né? Nessas horas nada melhor que transformar essas sobrinhas em um delicioso bolinho e essa receita é super fácil e perfeita para reunir os amigos para um bom bapo regado com muitos bolinhos de bacalhau cheios de sabor e bem crocantes.

• 250g de Batata Cozida
• 250g de Bacalhau Dessalgado
• 1 xícara (chá) de Farinha de Trigo
• Rapas de 1 Limão
• 1 Ovo
• 1 colher (sopa) de mix de Salsa, Cebola e Alho Desidratado
• Sal e Pimenta do Reino a Gosto

Para Empanar:

• Ovo
• Farinha de Rosca (aqui usamos Panko)

Instruções:

1. Em uma tigela coloque a batata cozida e amasse com o garfo até ficar um purê, junte o ovo, temperos e o bacalhau desfiado e misture tudo bem.
2. Junte a farinha de trigo aos poucos uma colher (sopa) por vez até que consiga uma massa modelável.
3. Modele os bolinhos com as mãos untadas e passe no ovo batido e depois na farinha de rosca e frite em óleo quente até que fiquem dourados. Rende mais ou menos 12 bolinhos.

 

Observações

Bacalhau: Aqui usei ele já Dessalgado, mas claro que você pode comprar o Salgado e fazer o processo para retirar o sal, veja como fazer.
Outro Peixe: Pode usar outros peixes também, ai é só processar até virar uma “carninha moída” e misturar com o restante dos ingredientes.
Sobras: Se sobrar bacalhoada, peixe assado também pode usar, e até a batata da bacalhoada pode ser reaproveitado nesse caso.
Farinha: Cuidado com a quantidade, não exagere ou vai acabar com bolinhos com gosto de farinha e duros, então coloque até ter uma massa modelável e mesmo que fique grudando de leve resista e não coloque mais farinha ok?
Congelar: Depois de modelado e empanado coloque em uma bandeja e congele, assim que estiver congelado transfira para saquinhos plasticos, esses bolinhos podem ser conservados por 3 meses e quando for fritar não precisa descongelar.
Assado: Pode fazer também, nesse caso é importante untar bem a forma e deixar o forno em temperatura média/alta e lembre-se de virar no meio do cozimento.

Receita: Espaguete de Abobrinha com Bacon

Sabe aquela receitinha rápida, fácil e gostosa, que cai super bem quando você tem fome e preguiça de preparar alguma coisa. É uma dica da Tatiana Romano, do Panelaterapia.

Espaguete de Abobrinha com Bacon

Descasque uma abobrinha com casca em fios longos usando este utensílio da foto.

Frite 1/2 xíc. (chá) de bacon na própria gordura, adicione 3 dentes de alho picados e, antes de dourar, junte a abobrinha. Dê uma mexida para amolecer um pouco, junte 1/2 lata de tomate pelado picado.

Tempere com sal e pimenta-do-reino. Orégano e manjericão combinam muito bem. Simples, rápido e delicioso!