Receita: ‘Omelete’ de grão de bico sem ovo

Receita de Food Network Brasil

  • 3/4 de xícara de chá de grão de bico
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 2 colheres de sopa de água
  • 3 dentes de alho
  • 3 colheres de sopa de polvilho doce
  • 1 pitada de açafrão

  1. Bata tudo no liquidificador até obter uma massa homogênea.
  2. Aqueça uma frigideira e unte-a com azeite, o suficiente para não grudar.
  3. Despeje a massa na frigideira.
  4. Acrescente um recheio a gosto, aqui foi usado queijo parmesão, tomate cereja e hortelã.
  5. Deixe dourar, dobre ao meio e sirva!

 

Anúncios

Receita: Bolinho de Bacalhau Rápido

Conteúdo original Receitas de Minuto

 

Quando chega a época de Páscoa as prateleira dos mercados se enchem com Bacalhau, e é bem provável que você faça uma bacalhoada para o almoço de Domingo, mas é bem provável também que sobre um pouco né? Nessas horas nada melhor que transformar essas sobrinhas em um delicioso bolinho e essa receita é super fácil e perfeita para reunir os amigos para um bom bapo regado com muitos bolinhos de bacalhau cheios de sabor e bem crocantes.

  • 250g de Batata Cozida
  • 250g de Bacalhau Dessalgado
  • 1 xícara (chá) de Farinha de Trigo
  • Rapas de 1 Limão
  • 1 Ovo
  • 1 colher (sopa) de mix de Salsa, Cebola e Alho Desidratado
  • Sal e Pimenta do Reino a Gosto
Para Empanar:
  • Ovo
  • Farinha de Rosca (aqui usamos Panko)
Instruções:

  1. Em uma tigela coloque a batata cozida e amasse com o garfo até ficar um purê, junte o ovo, temperos e o bacalhau desfiado e misture tudo bem.
  2. Junte a farinha de trigo aos poucos uma colher (sopa) por vez até que consiga uma massa modelável.
  3. Modele os bolinhos com as mãos untadas e passe no ovo batido e depois na farinha de rosca e frite em óleo quente até que fiquem dourados. Rende mais ou menos 12 bolinhos.

 

Observações
Bacalhau: Aqui usei ele já Dessalgado, mas claro que você pode comprar o Salgado e fazer o processo para retirar o sal, veja como fazer.
Outro Peixe: Pode usar outros peixes também, ai é só processar até virar uma “carninha moída” e misturar com o restante dos ingredientes.
Sobras: Se sobrar bacalhoada, peixe assado também pode usar, e até a batata da bacalhoada pode ser reaproveitado nesse caso.
Farinha: Cuidado com a quantidade, não exagere ou vai acabar com bolinhos com gosto de farinha e duros, então coloque até ter uma massa modelável e mesmo que fique grudando de leve resista e não coloque mais farinha ok?
Congelar: Depois de modelado e empanado coloque em uma bandeja e congele, assim que estiver congelado transfira para saquinhos plasticos, esses bolinhos podem ser conservados por 3 meses e quando for fritar não precisa descongelar.
Assado: Pode fazer também, nesse caso é importante untar bem a forma e deixar o forno em temperatura média/alta e lembre-se de virar no meio do cozimento.

Receita: Espaguete de Abobrinha com Bacon

Sabe aquela receitinha rápida, fácil e gostosa, que cai super bem quando você tem fome e preguiça de preparar alguma coisa. É uma dica da Tatiana Romano, do Panelaterapia.

Espaguete de Abobrinha com Bacon

Descasque uma abobrinha com casca em fios longos usando este utensílio da foto.

Frite 1/2 xíc. (chá) de bacon na própria gordura, adicione 3 dentes de alho picados e, antes de dourar, junte a abobrinha. Dê uma mexida para amolecer um pouco, junte 1/2 lata de tomate pelado picado.

Tempere com sal e pimenta-do-reino. Orégano e manjericão combinam muito bem. Simples, rápido e delicioso!

Receita: Crackers de aveia

Não importa de que região você venha, se é bolacha ou biscoito… Fato que é que todos temos fome e adoramos um belisco proibido. Não é mesmo?! Um recheadinho, um salgadinho, um pãozinho… Agora, imagina saciar sua fominha da tarde ou da noite com um snack saudável, permitido e que você mesmo pode preparar rapidinho?! Temos!

Poucos ingredientes, rápido, prático e funcional:

Crackers de aveia

  • 1 xícara de farinha de aveia
  • 1 colher de chá de sal rosa
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 6 colheres de sopa de água morna

Misture tudo até virar uma massa firme. Distribua a massa em uma forma, abra-a com um rolo. Depois, corte em pedacinhos e leve para assar em uma forma com papel manteiga por 15 minutos. Voilà!

Fonte: Frango com Batata Doce

Receita: Pudim de Leite Fit

gourmet-749549_960_720
Que atire a primeira pedra quem nunca desejou um pudim de leite de sobremesa ou durante uma tarde daquelas que nunca termina! Ele também é motivo para uma fugidinha da dieta e de muita dor de consciência. Maaaas, nossos problemas acabaram! Esta receitinha é fit, leve, delícia e pode! Para se deliciar sem culpa!

O compartilhamento é de autoria da linda Mônica Wagner, que sempre posta receitas e dicas incríveis de alimentação saudável (se você ainda não segue, siga: no Instagram e no Snapchat: monicawwagner).

Não leva creme de leite, nem leite condensado e “já é conhecido pelo pessoal adepto da dieta Dukan como ‘pudim dois leites'”.

Pudim de Leite Fit

  • 4 ovos;
  • 500 ml de leite desnatado;
  • 2 colheres de sopa de requeijão zero;
  • 4 colheres de sopa de leite em pó desnatado;
  • 3 colheres de sopa de adoçante culinário (ou açúcar de côco, demerara etc.);
  • 5 gotas de essência de baunilha (opcional).

Bater tudo no liquidificador, colocar em uma forma e levar ao forno em banho maria, por 45 minutos, mais ou menos (faça o teste do palito). A calda foi feita com amora silvestre (pode fazer com morangos, blueberry, cereja etc), água e adoçante culinário.

Dica importante: nunca desenforme ele quente,  nem morno! Pode desmanchar, então espere esfriar e, então, desenforme.

Receita: Pão de queijo com 3 Ingredientes

Quem não gosta de praticidade?! Ainda mais quando o assunto é comida, não é? Pensar em algo bem delicioso para satisfazer a fome (que é eterna, pelo menos a minha, alguém se identifica?) e que fica pronto rápido, com poucos ingredientes e de forma prática é um sonho realizado. E sendo essa delícia um pãozinho de queijo, vamos combinar, só agrega valor! Então, se acomode no camarote e aprenda a preparar essa maravilha.

Essa receita não tem nada de light, nem diet, muito menos fit. A gente deve se permitir de vez em quando e pão de queijo, quando bem feito, é aquele tipo de iguaria que faz valer cada caloria, pneu e celulite. Portanto, desencana e deixa acontecer!

Quando procuro receitas para compartilhar aqui, sempre busco por ingredientes fáceis de encontrar, simples, baratos e por modos de fazer que sejam acessíveis a todos. Da dona de casa atribulada e experiente na cozinha ao solteiro que não sabe fritar ovo. E essa me chamou atenção justamente pela simplicidade, não vai ovo, usa pouquíssimas coisas e não exige quase nada de você.

É uma excelente opção para o lanchinho da tarde ou café da manhã, acompanhado de um cafezinho preto… Huuuum…. Confere o que precisa e como prepara, que ainda dá pra fazer pra hoje!

Pão de queijo com 3 Ingredientes

Receita de Tudo Gostoso
Rende 25 unidades

  • 1 caixinha de creme de leite (200 ml)
  • 1 copo (do tipo requeijão) de queijo ralado (pode misturar parmesão e muçarela ralada)
  • 1 copo (requeijão) de polvilho (doce ou azedo, ou pode misturar os dois)

1. Amasse até soltar das mãos (caso precise um pouquinho a mais de polvilho, coloque aos poucos até que chegue ao ponto de enrolar);


2. Faça bolinhas, coloque em forma untada e asse em forno pré-aquecido bem quente;
3. Se achar necessário, acrescente sal;
4. Asse até ficarem douradinhos levemente, mais ou menos 40 minutos.

Simples assim! Fácil, né, gente!? Bora pra cozinha, chama as crianças, e vamos todos ser felizes nesse pão de queijo, que é só amor!

Receita: Nugget caseiro saudável

chicken-nuggets-1108_640

É bom quando a gente não precisa pensar muito no cardápio por já ter alguma coisinha pronta, não é mesmo? E melhor ainda é quando você conhece a procedência e qualidade do alimento. Uma das razões pelas quais a sociedade moderna opta por produtos industrializados é a praticidade, característica que, felizmente, vem tornado-se cada vez mais viável e comum ao dia-a-dia de todos nós.

Aqui no Equilibre-se somos contra radicalismos e neuras. Porém, como o próprio nome denuncia, prezamos pelo equilíbrio e acreditamos que pequenas mudanças nos hábitos e nas escolhas fazem toda a diferença na melhora da saúde e qualidade de vida.

lunch-263779_640

A receita de hoje é um grande exemplo de uma adaptação simples, e até mais econômica, que pode valorizar a alimentação da sua família sem prejuízo de sabor e, o mais importante, sem a perda do prazer em comer (e comer bem).

Também é uma forma saborosa de incentivar o paladar da criançada para opções mais nutritivas e saudáveis, treinando-as para um olhar menos restritivo e mais receptivo. E, claro, uma carta na manga para um aperitivo rápido e gostoso a ser servido como entrada ou tira gosto.

Nugget Caseiro Saudável

nuggets-345225_640

Receita original de Alimentação Fitness

  • 500g de peito de frango cortados em cubos (ou no formato que você desejar);
  • 1 colher de sopa (rasa) de Milharina (flocos de milho) ou farinha de rosca;
  • 1 colher de sopa (rasa) de Farinha de linhaça;

  • 1 limão;

  • Sal e temperos;

  • 2 ovos batidos.

Junte a milharina e a farinha de linhaça em uma vasilha ou prato, apenas o suficiente para empanar os pedaços. Bata os ovos e reserve. Tempere os pedaços de frango com sal, limão e orégano. Passe esses pedaços no ovo batido e depois na farinha de rosca/milharina. Empanando mesmo! Leve ao forno pré-aquecido em 220 graus por cerca de 15 minutos. Eles não ficarão dourados como quando fritos, mas ficarão cozidos e super saborosos. Cuidado para não deixar assar demais, pois os pedaços podem ficar secos.

Dica Alimentação Fitness: Pode-se congelar para assar depois ou congelar já assado e esquentar quando for comer. Rende 40 nuggets pequenos.

Informações Nutricionais:
24 kcal por nugget
Carboidrato: 2,2 g
Proteínas: 1,8g
Gordura: 1,0g